家常菜窍门分享：清蒸鱼的做法大全，轻松掌握经典家常菜的窍门！

家常菜窍门分享:清蒸鱼的做法大全,轻松掌握经典家常菜的窍门!

家常菜窍门1:葱姜蒜

蒸鱼的时候在蒸鱼的时候,要是想搭配葱姜蒜一起清蒸,这样不仅味道更佳,而且口感也更加香嫩。在这里,需要强调一点,就是在蒸鱼的时候,要是想添加蒜、姜,不仅可以增加蒜的香味,而且还可以减少蒸鱼的时间,这样蒸出来的鱼不仅味道鲜美,而且还很入味。

家常菜窍门2:蔬菜与调味品

蒸鱼的时候,要是想搭配蔬菜与调味品一起清蒸,不仅味道更佳,而且口味也更加香醇。在这里,需要强调一点,就是在蒸鱼的时候,最好使用蔬菜与调味品来做,这样可以减少蒸鱼的时间,而且还可以节约营养。

家常菜窍门3:清蒸鱼的时间

其实很多人在蒸鱼的时候,比较喜欢用清蒸的方法,蒸鱼的时间会让人感觉到比较累,在蒸鱼的时候,可以直接把鱼盘盘子一起放进蒸锅里,然后再把时间调长一些。

家常菜窍门4:醋与生抽

蒸鱼的时候,需要用到的调味品也比较多,这里需要特别注意的是,如果是用生抽的话,那么就要注意,可以让蒸出来的鱼,更加鲜香,而且蒸鱼的时候,也可以用醋。

家常菜窍门5:菜蒸好之后,再放调料

在蒸鱼的时候,一定要等到调味品完全蒸好之后再放入食材,这样能保证鱼的原汁原味,而且味道会更好,这里需要强调一点,就是如果不放调料,那么蒸出来的鱼就会不太鲜嫩,而且还没有那么好吃,所以可以放少许的食用油。

家常菜窍门6:使用生姜片

在蒸鱼的时候,一定要记住,姜要切成薄片,这样,蒸出来的鱼才会更加入味,也不会让蒸出来的鱼腥味太重。

家常菜窍门7:老抽和料酒

其实也是生抽的重要组成部分,但是如果是用老抽来蒸鱼的话,那么,它的味会更加浓厚。

家常菜窍门8:蒸鱼的时候,可以再放一些洋葱

蒸鱼的时候,可以放一些洋葱,这两种食材都是能很好的去腥提味的,尤其是在蒸鱼的时候,在放入这些洋葱以后,更加会让鱼蒸出的鱼味更加香浓。

家常菜窍门9:蒸鱼的时候,注意火候

蒸鱼的时候,尽量不要用大火,可以用中小火。因为这样会让鱼肉变得更加嫩,而且,蒸出来的鱼也不会变得那么腥,不容易变柴。