家常菜怎么做？看这份腐竹的做法大全！

家常菜怎么做?看这份腐竹的做法大全!

腐竹的做法一:腐竹豆腐煲

食材:腐竹200克,豆腐100克,姜2片,葱2根,味精各适量。

做法:豆腐切成1厘米厚的片,腐竹切成1厘米的段,腐竹切段,姜切片,葱切碎。炒锅上火,放入植物油烧至5成热,放入姜片,葱,稍煸炒。放入腐竹,加料酒,放入水,大火煮开。放入豆腐,烧开后,转中小火,炖制15分钟。

5、加入适量味精,调味后即可出锅。

腐竹的做法二:腐竹黄豆肉片汤

材料:腐竹、猪里脊肉、芹菜、水淀粉、香油。将猪里脊肉切成片,然后加入少许淀粉抓匀腌制15分钟。腐竹切成菱形块,芹菜切成段,腐竹用热水泡一下,然后切成片。起锅上火,加入适量植物油,倒入肉丝滑散变色后盛出。接着倒入适量清水,将泡发好的腐竹放入锅中,大火煮开后加入芹菜、腐竹继续煮至断生,最后加香油调味即可。

腐竹的做法三:腐竹炒肉

材料:腐竹、五花肉、干红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、油、味精。将腐竹提前泡发,五花肉切片,葱姜蒜切末备用。锅中倒油烧热,放葱姜蒜末爆香,倒入五花肉翻炒至变色,倒入腐竹翻炒,加入酱油翻炒,加入味精,翻炒均匀即可。

腐竹的做法四:腐竹红烧肉

材料:五花肉、腐竹、红辣椒、八角、花椒、酱油、白糖、姜、葱、香菜。五花肉切片,腐竹用温水泡软,红辣椒切丝,葱姜切丝。锅中热油,爆香八角、花椒,倒入五花肉,翻炒至变色,加葱姜蒜,煸炒至五花肉微微出油。倒入适量酱油、料酒,翻炒上色,加水没过五花肉,调入盐,白糖,鸡精,大火烧开。转中小火炖1-2小时,至五花肉入味,腐竹软烂,即可出锅。