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家常菜必备!小白菜的做法大全,百变菜谱一网打尽,小白菜的做法大全,十变菜谱二:葱油饼
食材明细
材料:鸡蛋1个,面粉500g,盐适量,十三香适量,生抽适量,姜适量,葱花适量,橄榄油适量,花椒适量。
做法
1.将干的、发的小白菜洗干净切成细丝。葱切成葱花。
2.鸡蛋打散,放葱姜末,盐,老抽,麻油调成糊。
3.将面团搓成细长条。
4.用刀切成大小均匀的剂子。
5.用擀面杖擀成薄饼。
6.平底锅烧热,放入油饼烙制。
7.一面烙至金黄,翻面烙另一面。
8.取出,用刀切成丝。
9.将葱花加入适量的香油,切成葱花。
10.锅中放适量的橄榄油,放入葱花翻炒片刻。
11.再放入切好的小白菜翻炒。
12.加入适量的盐,葱花翻炒片刻。
13.将煮好的饼放入锅中。
14.加入适量的花椒,鸡精调味。
15.将煎饼翻面煎制。
16.出锅即可。
做法二
材料
面粉,酵母,虾仁,火腿,香菇,韭菜,玉米,鸡蛋,盐,白糖,油
1.把酵母用温水化开,和面,和好的面再醒。
2.揉面,把和好的面揉匀,醒5分钟,面醒的时候准备馅料,把火腿,香菇,韭菜切成小粒,锅中放入适量的油,把鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
3.把醒好的面揉成长条,切成小段,把韭菜放到面里面。
4.把面放上肉馅,然后再放韭菜。
5.把面用擀面杖擀成圆饼,放上馅料,然后卷起来。
6.放入平底锅,小火煎熟,切成小块,盛盘就可以吃了。
做法三
主料:小麦面粉300克
辅料:鸡蛋200克,
调料:白砂糖40克,碱1克,酵母3克,盐1克,水50克,水240克
1.将面粉倒在案板上,中间扒窝。
2.将鸡蛋打入碗内,用筷子朝一个方向搅打。
3.把鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,蛋清要打散,在加入少量碱和盐。
4.将面粉放入大碗中,加入水,搅成稀糊状。
5.将玉米面与稀糊混合,然后加入酵母,搅匀。
