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家常菜大全
猪肉排骨烧土豆的做法
材料:猪排骨、土豆、八角、干辣椒、姜、酱油、料酒、老抽、鸡精
做法:
1、猪排骨洗净,用热水烫掉血水,然后用凉水浸泡一会;土豆去皮切块,高压锅里放上八角,干辣椒,姜切片,水烧开,然后把排骨倒入,焯水去除浮沫;开锅后撇去浮沫,加入一勺老抽、两勺醋,一勺料酒,加两勺白糖,开大火将汤汁收汁;土豆和排骨冷水下锅,焯水后的排骨,捞起待用;
5、锅里放两勺油,油热后把姜葱蒜爆锅,然后把排骨倒入,翻炒;
6、排骨变色后,把土豆和排骨倒入,继续翻炒;
7、倒入清水,没过排骨,然后加入适量的料酒,开锅后转中小火;
8、土豆排骨熟了,加适量鸡精调味即可。
红焖鸡块的做法
红焖鸡块,是一道菜品,主要原料是鸡肉、土豆。
制作方法:
1、将鸡腿洗净斩块,焯水;土豆去皮切块,在锅内放水,放入葱姜和料酒,烧开后撇去浮沫;然后放入鸡肉,盖上锅盖,用文火焖10分钟左右,直至鸡肉酥烂;放酱油、生粉勾芡,即可出锅。
焖鸡块的做法五
原料:
鸡翅、姜、酱油、番茄酱、八角、葱、鸡精、水。
1、将鸡翅剁成小块,用酱油、清水腌制30分钟;将蒜切片,葱切段,姜切片,蒜压成蒜蓉备用;锅中烧热油,放入姜、鸡翅翻炒至微黄,加入适量的水和盐;然后放入剁好的蒜蓉,倒入少许番茄酱翻炒至汤汁浓稠;
5、最后加入八角、葱段、鸡精调味即可。
