家常菜刘凯美食：教你如何轻松做出美味佳肴

家常菜刘凯美食:教你如何轻松做出美味佳肴

主料:山药(1根)土豆(1根)木耳(10克)五花肉(2小块)尖椒(2个)

辅料:香菜(5棵)油(3汤匙)姜(3片)大蒜(2瓣)辣椒(3根)淀粉(2汤匙)酱油(1/2汤匙)白糖(1/3汤匙)蚝油(1汤匙)

做法:

1.土豆去皮切块,用水浸泡20分钟后沥干;木耳洗净,泡水后,剪成小朵;青椒去籽,切成小块。

2.猪肉剁成肉末,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉和少量盐,拌匀。

3.葱、蒜切末,辣椒切丝备用。

4.炒锅内倒油,油热后,将肉末倒入锅内滑散,炒至肉色变白时,盛出。

5.锅内留少许底油,将葱、蒜和辣椒倒入,煸炒出香味,然后再放入青椒块翻炒。

6.将土豆块倒入锅内,加酱油、盐、糖、蚝油和水,烧开后勾芡即可。

食材:土豆(3个),肉末(适量),姜(适量),蒜(适量),辣椒(适量),葱(适量),盐(适量),糖(适量),生抽(适量),料酒(适量),鸡精(适量),淀粉(适量),食用油(适量)

1.肉末剁碎,蒜和葱切碎,蒜切末,辣椒切小段。

2.土豆去皮,切块,用清水泡着备用。

3.热锅凉油,把肉末炒散,炒至肉色变白。

4.放入葱姜蒜和辣椒炒香。

5.放入土豆。

6.倒入生抽、料酒、糖和蚝油,翻炒均匀。

7.倒入适量清水。

8.加入剁碎的蒜末和辣椒炒匀。

9.放入泡好的土豆。

10.加入少许盐和鸡精调味。

11.大火烧开,转小火慢炖。

12.直至土豆熟烂,土豆入味。

13.出锅前撒上葱花即可。

做法二

土豆,生抽,老抽,糖,香菜,胡椒粉,五香粉,水淀粉,葱,姜,蒜,鸡精,料酒,香醋,食用油。

1.将土豆洗净,切成长条状,用高压锅压制熟,待凉后在下次操作,将土豆切成小薄片。

2.将锅烧热放油,将土豆炸至金黄色,捞出沥干油。