家常菜 香浓洋葱炒牛肉，快来学一学！

家常菜 香浓洋葱炒牛肉,快来学一学!

小香葱炸牛肉 ?

番茄切小块,洋葱切小块,牛肉切小块,葱切段,姜切片,淀粉、鸡蛋清、水抓匀。

热锅倒油,待油热后放牛肉,迅速煎至焦黄。

翻面,放入洋葱,再放入煎好的牛肉,翻炒片刻,放适量的盐,最后倒入少许料酒,撒上适量的胡椒粉。

洋葱炒鸡蛋 ?

牛肉切小块,洋葱切块,油锅烧热,放入葱姜蒜煸香,放入洋葱翻炒片刻。

倒入牛肉翻炒片刻,加入酱油、番茄沙司、适量的盐,加入清水。

大火烧开,转小火,大火收汁。

出锅前放入葱花即可

西红柿炒牛肉 ?

主料:牛肉 400克,西红柿 400克

辅料:油 25克, 盐 3克, 生抽 5克, 酱油 5克, 青辣椒 5克, 淀粉 15克, 大葱 5克, 大蒜 5克, 姜 5克, 植物油 5克

1. 牛肉切块,放入油锅中翻炒至变色,盛出备用;

2. 西红柿用开水烫一下,剥皮去籽,切块;

3. 大葱洗净切段;

4. 大蒜切块;

5. 植物油适量;

6. 牛肉块放油锅中爆炒片刻,倒入西红柿,继续翻炒至西红柿出汁,倒入事先炒好的牛肉,再继续翻炒;

7. 翻炒1-2分钟,倒入酱油,翻炒均匀即可。

青椒炒牛肉 ?

主料:牛肉(肥瘦) 400克,青椒 400克

辅料:油 20克, 生抽 5克, 酱油 10克, 辣椒 10克, 姜 5克, 蒜 5克

1. 牛肉切成方块,青椒洗净,切成丝;

2. 牛肉放入锅内加水烧开,用微火煮5分钟,捞出,沥干;

3. 锅中放少许油,放入姜丝、蒜片、煸香;

4. 加入 辣椒、牛肉,放入酱油、 盐、味精、青椒丝、炒熟即可。

如何挑选青椒 ?

1.好的青椒色泽新鲜,稍微有一点光泽,手感有些干燥。不好的青椒颜色暗黄,手感发硬,捏起来有明显的手感。

2. 好的青椒用手捏起来稍微有点弹性,但是有一点霉。