家常菜 芋头红烧排骨，简单易学，味道超凡

家常菜 芋头红烧排骨,简单易学,味道超凡。只要准备好所需要的材料,然后根据给出的步骤一步步完成就可以制作完成,相信你在按照方法一步步完成就可以做出美味的家常菜了。

做法一

主料:排骨500克,芋头250克

调料:生抽2大匙,老抽1小匙,料酒1小匙,姜1小块,蒜瓣2瓣,大葱2段,八角4个,植物油适量

步骤

1.将排骨切成小块,放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角,再加入适量的清水。

2.将冰糖也放进排骨中,大火煮开,转小火炖煮,煮至排骨软烂。

3.芋头洗净去皮,切成滚刀块,放入锅中,加入清水,中小火炖煮。

4.待排骨软烂后,再加入芋头,继续炖煮。

5.芋头煮熟后,继续加入适量的盐,改中小火煮至芋头变软即可。

做法二

材料:芋头,猪排骨,酱油,醋,生姜,葱,干红辣椒

1.将芋头洗净,切块;排骨洗干净,切块。

2.葱、干红辣椒切段。

3.排骨、葱、干红辣椒加入沸水中氽烫3分钟,捞出沥干。

4.锅加热放油,油热后,放入葱、干红辣椒煸香,放入排骨翻炒,加入酱油、醋、生抽、老抽、糖,再加一小碗清水。

5.加入适量的盐、八角,大火煮开,转小火炖煮。

6.芋头煮熟后,再加入芋头继续炖煮。

7.芋头软烂后,即可关火出锅,撒上葱花即可。

芋头的功效与作用

芋头,味甘、性平,入肠、胃经。

1、健脾胃、补气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋“主理脾、胃、止泻、调中、补肠胃,且能益肾气,壮筋骨,好颜色,好颜色”。

2、宽肠通便

芋头含有大量的膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,其中的黏液皂素还可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,并能改善肠道的微环境,有一定的通便作用。

3、补中益气

芋头性平,味甘,能补脾和胃,益气力,添精补髓。