家常菜 红烧鱿鱼的做法大全，让你成为厨房魔术师！

家常菜 红烧鱿鱼的做法大全,让你成为厨房魔术师!

主料:鱿鱼(鲜)一条(活鲜)

辅料:西红柿3个,青椒1个,小葱1棵,八角1个,花椒1大匙,豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,老抽1小匙,黄酒1/2小匙,淀粉1/2小匙,植物油1大匙,白糖1/2大匙,生抽1大匙,盐少许,味精少许。

做法步骤

1.将鱿鱼表面黑膜撕去,剖开成片。

2.将鱿鱼放入沸水中烫过,待鱿鱼变白即捞出。

3.将葱切成小段。

4.在锅内放油,烧热后将洋葱,青椒,花椒等材料加入锅中翻炒,炒出香味后再加入鱿鱼翻炒,加入少许的酱油,盐,味精调味。

5.加入西红柿块,翻炒几下后再加入少许水,焖1分钟,收干汤汁即可。

1.切条,不要太大块,过油炸至8成熟就可以了。

2.少许油,煸香姜蒜,放入鱿鱼,大火翻炒至发白,待鱿鱼颜色变白,可以加一点点盐,酱油,糖,五香粉,翻炒至熟。

3.炒好后放点葱花,继续翻炒,待出锅即可。

4.将炒好的鱿鱼放入,不要放太多水,大火翻炒2分钟,出锅前加入盐和味精即可。

用料

鱿鱼 适量

洋葱 适量

胡萝卜 适量

青椒 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

黑胡椒 适量

辣椒粉 适量

葱 适量

蒜 适量

做法

1.准备好食材

2.洋葱切丝,胡萝卜切丝,青椒切圈,葱蒜切碎

3.鱿鱼去掉内脏,洗净,切花刀,用盐和黑胡椒腌制一会儿

4.锅里放油,把洋葱丝,胡萝卜丝,青椒丝和盐爆香

5.炒匀,加适量水

6.加入鱿鱼

7.大火炖

8.待鱿鱼煮透,开盖炖

9.加入鸡精和黑胡椒调味

10.然后再炖一会儿,撒一把葱碎,出锅

营养价值

富含钙、磷、铁、锌、铜,特别适合缺钙、贫血、老人、孩子和孕妇食用;鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力;可防治中老年人的心血管疾病。