家常菜 白菜过油肉的简易做法，美味又下饭！

家常菜 白菜过油肉的简易做法,美味又下饭!白菜过油肉是一道很好吃的菜,下面小编就来教你吧。

菜品介绍 白菜过油肉,以白菜、菜花、红辣椒、植物油、酱油、水、盐、葱、蒜、香油为基本材料制成。

食材明细

主料

肥肉切成一寸长宽的大块,用勺子将其全部放进锅子里

调料

蒜头、葱白、郫县豆瓣、料酒、醋、酱油、花椒、八角、桂皮、肉豆蔻、香叶、香砂

制作步骤

1. 锅内放油,将备好的豆瓣酱和剁碎的大葱煸炒出红油

2. 放入肥肉炒出油,放入葱、蒜、八角、桂皮,煸炒

3. 放入郫县豆瓣酱和料酒,炒出红油

4. 倒入少许酱油

5. 将刚刚炒好的肥肉放入锅内

6. 盖上锅盖,中火

7. 焖煮至汤汁收干后,打开锅盖,放入香叶,然后将八角、桂皮、香砂放入,翻炒

8. 加入少许盐

9. 放入白糖,翻炒

10. 将炒好的肥肉取出来

11. 将刚刚炒好的肥肉和炒好的葱、蒜倒入锅内,翻炒

12. 倒入少许醋

13. 将调味料炒匀

14. 然后放入香砂,翻炒

15. 将炒好的肥肉和豆瓣酱盛入碗中,将炒好的肥肉和炒好的豆瓣酱倒入碗中

16. 将香砂汁和糖倒入碗中,翻炒

17. 倒入少许水,炒匀

18. 将炒好的肥肉和豆瓣酱盛入盘中,淋入炒好的肥肉即可

2. 肉丁炒洋葱

原料:

·原料:洋葱、猪肉、胡萝卜、大蒜、小葱、青椒

·调料:

·食盐、料酒、老抽、生抽、鸡精

·操作步骤:

(1)把洋葱洗净切丁,猪肉切丁,大蒜拍扁切粒,姜切片,青椒洗净切丁,小葱洗净切葱花。