家常菜 正宗毛血旺的做法大全，手把手教你做出最地道的美味！

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将大米、玉米粒、青豆、黄豆、鹌鹑蛋、香菇等原料,放进清水里泡2个小时左右,让米粒充分吸水,在浸泡的过程中加入适量的食用碱和适量的料酒。

将浸泡好的米、水充分淘洗干净,将浸泡过的米沥干水分,放进高压锅,加入适量的清水,没过米面,大火烧开后,转成中小火。

将腌制好的五花肉、油豆腐切块,香菇切块,然后在铁锅内侧先撒上盐和料酒,然后把五花肉炒熟,把五花肉片放进去翻炒,把五花肉中的油脂煸出来,加入老抽、鸡精、糖、生抽、五香粉,炒均匀后加入切好的香菇、盐和鹌鹑蛋。

在铁锅内放上炒好的菜,小火煸炒,把五花肉煸至九成熟,在放入适量的水,盖上锅盖小火煮1个小时左右,如果觉得太干,可以加些水,再煮20分钟,关火,让米饭自然冷却。

把米饭和菜倒进一个干净的大盆子里,然后把干面条放进去,拌匀,盖上盖子让它自然冷却。

这样面条就做好了。

煮好的面条,先用筷子搅拌一下,让面条更加劲道,然后把面条拿出来,放在漏勺里面去水,一定要控干水分。

把炒好的肉、肉、蔬菜和五花肉片放在锅里面,翻炒均匀。

加入一些水,大火煮开,煮开后小火炖1个小时。

把煮好的面条拿出来,浇在面条上面,再加上一些熟的白芝麻和酱油,卷起来,切成三角形,就可以食用了。

做法二

食材:面条200g、黄瓜、蘑菇、鸡蛋、牛奶、盐、鸡精、油、生抽

1.将蘑菇分别切好。

2.鸡蛋加盐打散,倒入锅中炒熟,西兰花掰成小朵,将切碎的黄瓜、蘑菇焯水。

3.将面条煮熟,捞出,放到冷水中投凉,过凉后,放在容器中,加入鸡蛋、牛奶、盐、生抽和少许油,拌匀。

4.将蘑菇焯水。

5.将炒熟的蘑菇捞出,装入碗中,加入牛奶和少许盐,搅拌均匀。

6.将搅拌好的面条和鸡蛋放到锅中蒸,大火蒸8分钟即可。