家常菜 四川麻辣猪肉：教你如何让猪肉更好吃

家常菜 四川麻辣猪肉:教你如何让猪肉更好吃?你知道你知道你知道如何让猪肉更好吃吗?下面小编就教你如何让猪肉更好吃吗?下面是小编整理的三种家常菜做法,一起来看看吧!

主料:猪肉(肥瘦)(500克)

调料:豆瓣酱(50克)

A.盐(10克) 味精(2克) 料酒(5克) 大葱(15克)姜(5克) 大蒜(15克) 豆油(60克)

B. 辣椒油(15克) 辣椒粉(2克) 芝麻酱(10克) 白糖(8克) 酱油(50克) 辣椒油(30克) 猪油(炼制)(75克)

C.姜(5克) 大蒜(5克) 菜籽油(10克) 辣椒面(2克)

D. 花生油(10克) 香油(15克)

制作方法

1. 猪肉洗净切成1.5厘米见方的小丁,放入冷水中,焯去血水。

2. 锅内放少许油,烧热后,放入葱、姜、蒜煸香。

3. 放入黄豆酱、酱油、白糖、料酒、精盐、味精、黄豆酱、辣椒油、水烧开,小火熬20分钟,熬成卤汁。

4. 用香油将卤好的肉丁炸至八成熟时捞出。

5. 将炒锅放在火上,放入少许油,放入白糖炒成褐色,待糖色由鲜红转呈棕红色,起锅晾凉后,再放入熟芝麻、熟核桃仁,淋上卤汁,放上辣椒面即可。

食用须知

鸡蛋炒蛋

原料:鸡蛋(白皮)5个、盐1/2茶匙、生粉1/2茶匙、料酒1汤匙、植物油1汤匙。

做法:

1、鸡蛋2个,打在碗里,打散。

2、平底锅刷油,开小火,将蛋液倒进去,不要搅动,待蛋液出现金黄色即可。

3、再将西红柿切片,将锅内油倒出,重新倒入鸡蛋,用小火炒5分钟,再将西红柿片倒进去炒5分钟,最后淋入少许生抽,即可出锅。

营养价值

鸡蛋的营养价值

1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。