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家常菜 冬瓜干贝汤的做法:简单易学,营养美味,是一种可以常吃的家常菜。需要的食材是瘦肉,冬瓜,葱姜蒜等,当然,再有要注意的就是在做这道汤的时候,一定要加入些料酒和酱油,这样更利于味道的提升。
做法一
1、把冬瓜去皮,洗净后切成片,葱姜蒜剁碎备用;把瘦肉剁成肉糜,要剁的够细;葱姜蒜切好;把冬瓜片,肉糜和葱姜蒜,放入锅中加入适量清水,开火炖,这样有利于汤的更好喝;
5、待冬瓜炖得差不多了,就可以盛出来了;
6、当然,这时候的汤也就好了,刚才炖的汤还是可以,只是要让冬瓜的肉够软烂,汤汁更好吃。
做法二
1、把瘦肉切成丝,剁成肉糜;把冬瓜切成片,然后将锅烧热,放油,然后放少许的油,放葱姜蒜爆香;然后放冬瓜,然后再加少许的酱油、盐和料酒,待冬瓜炒成水干,冬瓜变透明的时候,就可以加少许的水了,大火收一下汤;出锅后放少许味精,或者加些青菜叶碎。这样做出来的冬瓜不仅口感软烂,而且不腻。
做法三
1、把冬瓜切成薄片,在用盐腌制一会后,再洗干净就可以了,因为它里面有很多的泥,所以一定要把泥洗干净;切好的冬瓜,放到一个容器里,倒入两勺生抽,加一点点糖和适量的水腌制一会儿;倒入适量的油,爆香姜末;再把腌制好的冬瓜倒进去翻炒;
5、接着放剁好的肉馅,加盐,加少许水,用筷子把冬瓜搅烂;
6、然后放鸡精,酱油,翻炒均匀后,就可以出锅了。
做法四
1、冬瓜一块,洗净去皮,切成片,放到大锅里。加盐、葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒。烧开水后,上锅蒸15分钟,吃的时候倒入一勺醋。锅烧热倒油,放蒜、葱、姜、辣椒,爆出香味。
做法五
1、把冬瓜去皮,切成均匀的方块,在阳光下晒干备用。把瘦肉剁碎,加入姜、盐、鸡精、料酒、蛋清、生粉拌匀,腌制一会儿。
