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家常菜 五花肉烧土豆片的做法步骤
1.土豆、五花肉切片,锅中水烧开,放上姜片、料酒,倒入切好的土豆片,开小火煮,直到土豆块煮熟后关小火,关火浸泡2分钟。
2.准备好蒜片、生姜片,大葱切段,青红椒切小块备用。
3.锅烧热,倒入食用油,下入蒜片和姜片炒香。
4.加入五花肉片,翻炒几下。
5.加入少许生抽,加入老抽上色,再加入少许清水,放入葱段和青红椒,转小火煮15分钟。
6.加一点继续煮,直至五花肉片烂,汤汁收到差不多了,关火,加入少许味精和香油调味,大功告成!
7.出锅装盘,一盘色香味俱全的五花肉烧土豆片就做好了!
家常菜做法小贴士
五花肉中的瘦肉,质地非常的细嫩,在烹饪时,还可以搭配其他食材进行红烧。
家常菜做法大全
红烧土豆片
材料
土豆1个,五花肉100克,葱,姜,酱油,鸡精,糖,生粉
做法
1.土豆去皮,切成薄片,大葱切段,姜切片,备用。
2.五花肉切薄片,加适量盐、鸡精、生粉拌匀腌一会儿。
3.锅里热油,爆香葱姜八角。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.倒入适量酱油、盐、鸡精、糖、少量水,中火焖10分钟。
6.加入土豆片继续焖10分钟。
7.土豆焖熟后,洒葱花即可出锅。
家常红烧肉
五花肉400克,小茴香15克,葱,姜,花椒,香叶,老抽,生抽,料酒,白糖,味精,干辣椒,食用油
1.准备好所需材料。
2.五花肉切成5毫米厚的大片,用水焯一下,然后捞起用冷水冲洗干净。
3.锅中倒入油,烧热,放入葱段,姜片,花椒,香叶煸香。
4.放入五花肉翻炒。
5.放入料酒,生抽,老抽,适量的水,翻炒上色。
6.放入小茴香,干辣椒,白糖。
7.放入适量的老抽。
8.放入香叶,茴香,五花肉。
9.大火烧开,转小火炖煮20分钟左右。
10.打开盖,放入适量的味精,关火。
