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家常芸豆最简单的做法窍门 快速轻松的家庭烹饪技巧!
原料:芸豆适量、清水适量
做法:
1.新鲜芸豆洗净。
2.芸豆加入冷水中浸泡一夜(保证没有芸豆煮熟),洗去表面的丝皮切成段。
3.洗干净的芸豆沥干水分。
4.锅里放清水,烧开后,放锅里焯水2分钟,捞出控干水分备用。
5.准备好一小勺盐,半勺醋,半勺鸡精。
6.洗干净的芸豆沥干水分,切成段,锅里倒入适量的油,油热倒入芸豆翻炒。
7.芸豆变色后,放入白糖和盐,翻炒均匀。
8.倒入半勺醋。
9.加半勺鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
10.芸豆炒到熟透了,然后撒上葱花。
11.盛出来就可以开动了。
这道家常芸豆最简单的做法窍门已经介绍完毕了,你懂得了吗?在这里也提醒大家,芸豆一定要炒熟煮透哦,否则有可能引起中毒。下面咱们就来看看吧。
芸豆中毒的原因
芸豆是一种含有毒物质的四季豆,在被虫蛀后可引起中毒,这种情况是相当严重的,中毒后人们会出现昏迷、头痛、喉头水肿、恶心、呕吐、胸闷、发热、泄泻、下肢浮肿、呼吸困难、抽搐等症状。
芸豆中毒的潜伏期是几天,一般在潜伏期后可出现头痛、乏力、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等,严重的还会出现恶心、腹泻,由于消化道出血和呕吐,此时的症状严重程度与致命剂量相当,为了减少危机,切莫拖延。
芸豆的毒素可以通过与食物同食的方式排出体外,但也有一些人将芸豆误食后可造成呕吐,这种情况可以通过催吐或洗胃的方式来清除残留在消化道的毒素。
芸豆中的皂甙类物质能兴奋神经中枢,促进唾液分泌、促进胃肠蠕动、增加食欲,为食豆者解除烦恼,因此,被人类作为防治冠心病和动脉粥样硬化的食品。
具体方法是:将芸豆洗净,用沸水焯烫捞出,放凉,再放入锅内煮熟捞出。
红辣椒洗净切丝,芹菜洗净切段,装盘垫底。
将黄豆芽、青豆、芹菜、红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、香油、蒜末调成汁,浇在芸豆上,拌匀即成。
此菜色泽红润,酸爽可口。
