家常腌萝卜：健康美味的家常下饭菜

家常腌萝卜:健康美味的家常下饭菜

萝卜的营养价值

萝卜含有丰富的水分和维生素C,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质,能增强机体免疫功能,多吃可预防感冒,是冬季防寒温补的美味食品。

此外,萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

腌萝卜的做法

1.萝卜洗净,削皮

2.切成蓑衣状,要小点,尽量切的比较大,这样才好吃

3.码好盘,码放好后,码放在一个干净的碗中,

4.加入盐和味精

5.葱姜剁碎

6.加辣椒粉和花椒粉和十三香

7.加入酱油

8.将其他材料拌匀

9.均匀撒在萝卜上面

10.上面放上三根香葱

11.入油锅炸至金黄

12.炸好的萝卜

13.可以开吃了

腊八蒜子竖条泡椒蒜姜切丁,泡椒切粒,

糖蒜切片,

腌制腊八蒜的做法步骤

1.腊八蒜放室温24小时后,放人预热好的瓶子里,然后倒出来。

2.装好瓶后,要平放在瓶子里。

3.放到阴凉的地方晾上两天。

4.把这锅烧热,放点油,然后把热油倒出来。

5.把蒜片放入锅里,小火煎香。

6.倒入少许泡椒,泡姜泡蒜,炒香。

7.把切好的腊八蒜放入,放少许糖。

8.放适量盐。

9.翻炒均匀后,盖上盖子,用保鲜膜封起来。

10.放在冰箱里腌制两天。

11.泡好的腊八蒜,完全透明后,即可食用。

蒜的功效与作用

1、杀菌

大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜中的辣素具有广谱抗菌作用,它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有很强的杀菌作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2、保护心血管

大蒜中含有的一种叫“蒜胺”的物质,它能阻断血液中的胆固醇和甘油三酯的生成,提高血管的弹性,因此也可以预防血小板的凝固和降低人体血液中的胆固醇含量。

3、促进消化

大蒜中的蒜氨酸和蒜酶能促进消化液的分泌,加快食物的消化和吸收,除此之外还可以增加胃肠蠕动,起到保护胃肠道的作用。