家常腌法大公开 轻松学会酸萝卜的做法，尝一口酸爽美味！

家常腌法大公开 轻松学会酸萝卜的做法,尝一口酸爽美味!

1.原料:泡椒500g、香菜500g、大蒜10瓣、老姜1块、八角10个、桂皮1小段、茴香1小把、香叶4片、花椒10粒、白糖1大勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、水300g。

2.所有原料(除辣椒和蒜外),清洗干净后晾干水分备用。

3.干辣椒切成小段、香菜择洗干净后切成小段、花椒也都处理好备用。

4.锅里放油烧至7成热后,倒入干辣椒段和香菜段,用小火慢慢的炸出香味,等到干辣椒表皮起皱、有些焦脆时捞出备用。

5.接着放花椒、八角、桂皮、白糖、老抽翻炒均匀。

6.倒入适量的水,煮沸后倒入辣椒和大蒜,转中火继续煮20分钟,然后再倒入香菜,继续煮10分钟左右,直至汤汁变得浓厚即可出锅。这道素食之所以吃起来味道很鲜,就是因为它的甜味主要来自于辣椒中的辣椒素。辣椒素是一种抗氧化物,能够减少体内多余的氧自由基,从而减少脂质过氧化的形成,对预防动脉粥样硬化有很好的作用。煮过的豆腐只需2分钟就可以烹饪了,而且没有任何添加剂,豆腐的吃法、吃法都有自己的独特魅力。

做法二:

食材:豆腐、猪肋排、葱、姜、蒜、香菜、酱油、盐、鸡精、食用油。首先准备食材,豆腐洗净切块,猪肋排切小块,香菜切段,葱切葱花。锅中烧开水,放入猪肋排焯水,去除血沫和杂质,

3、起锅,加食用油,油热后爆香葱花,加花椒粉,辣椒粉,加香菜炒出香味。

4、将焯好的猪肋排放入锅中,加酱油,料酒翻炒。

5、加开水,没过猪肋排,大火烧开后转中火,炖制两个小时左右。

6、加鸡精调味,加盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

做法三:

食材:豆腐、猪肋排、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、盐、鸡精。