家常腌制蒜蓉蒜苔的简易做法，让你的菜肴更加香醇

家常腌制蒜蓉蒜苔的简易做法,让你的菜肴更加香醇,让你的菜肴更加好吃。其实生活中很多简单的事情都能做出来,只要学会简单的细节就可以做出美味的家常菜,比如蒜蓉辣椒炒肉丝、蒜蓉蒸鱼豉油鱼等。

一、蒜蓉辣椒炒肉丝

材料

椒,蒜,肉丝,水,豆豉,生抽,盐,糖,鸡精

做法

1.肉丝加入生抽、豆豉、水、糖、鸡精搅拌均匀。

2.蒜切片,椒切段,水开后将肉切丝。

3.肉丝拌入蒜蓉,腌10分钟左右,炒锅热油,将肉丝煸炒至变色,加入椒段、盐、糖、鸡精,炒匀后起锅装盘。

二、蒜蓉蒸鱼豉油鱼

主料:500克,鲜鱼,200克,

辅料:盐3克,味精3克,蚝油2克,植物油5克,香油2克,大葱8克,姜8克,植物油20克

1.将鲜鱼杀好洗净,入锅煎至两面金黄,去内脏和鱼身上的细沙。

2.葱姜切末,蒜切片。

3.然后把鱼的剖面处理好,用料酒、盐、味精、葱姜末、鸡蛋清拌匀,再抹上香油。

4.将拌好的鱼放盘内,上屉用旺火蒸熟即成。

三、蒜蓉蒸蛋

材料:鸡蛋2个,水1杯,糖1/2大匙,酱油1/2大匙,香油1大匙,太白粉1大匙

1.将蛋黄和水搅拌均匀,加糖、油和太白粉拌匀。

2.水煮开,放入蛋液,蒸10分钟后取出,淋上调味料。

四、豆豉蒸蟹

原料:蟹1只,豆豉,姜片,葱段,蒜片

调料:盐,生抽,料酒,淀粉,植物油

1.将蟹洗净,去腮去内脏和蟹脚,放入碗内,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀。

2.将豆豉用油炒熟,取出切碎,葱白切段,姜切片,蒜切片。

3.取锅置火上,放少许油烧热,放入葱白、姜、蒜片煸香,加入豆豉,加水、生抽、盐烧开后,放入蟹,改用小火蒸20分钟,取出。

4.另起锅烧热油,放葱段、姜片、蒜片煸香,放入蒸好的蟹块,加少许水淀粉勾芡,淋少许明油,出锅即成。