家常肉丝下面条 简单易学，回味无穷的下饭美味

家常肉丝下面条 简单易学,回味无穷的下饭美味

食材准备:主料:猪里脊肉300克、水发香菇25克、小葱适量、鸡蛋3个、淀粉适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。

制作步骤:

1、准备好食材。把里脊肉切成片,放盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋清,拌均匀。起锅倒入少许油,把面下锅,用筷子拌成一团,先在上面淋上少许油,再把小块的面抖开。

4、均匀的撒上盐、鸡精、胡椒粉拌匀,再把豆腐块、青豆、黄花菜入锅,翻炒均匀。

5、锅中倒入少许油,把肉片入锅炒。

6、煎到肉片定型,表面微焦时,加入葱花。

7、把香菇下锅翻炒,加入酱油、料酒。

8、把刚才炒好的肉片下锅,大火翻炒。

9、待肉片变成微黄色时,加入水发香菇。

10、加入刚才调好的料汁,搅拌均匀。

11、大火收汁,出锅前放入青豆,搅拌均匀,装盘即可。

椒盐豆腐

材料:豆腐一块,生抽3汤匙,盐适量,料酒2汤匙,五香粉适量,花椒粉1/4茶匙,植物油1汤匙

做法:

1、豆腐洗净,抹上少许盐,撒上花椒粉、五香粉、料酒。均匀撒上一层生抽。锅内烧热油,待到油温六成热时,将豆腐块轻轻下锅炸,至金黄色,捞出沥干油。

4、锅内留底油,将花椒炸出香味后捞出不要,转大火,将油倒入锅中,接着倒入适量的生抽、盐、五香粉、料酒、豆腐块,小火焖煮。

5、将豆腐快煮熟的时候,再撒少许花椒粉,大火收汁,起锅,撒少许味精即可。

可乐鸡翅

材料:鸡翅,可乐,老抽,姜,葱,八角,香叶,干辣椒,糖,生抽,盐

1、将鸡翅洗净,斩成5厘米的段,加姜片、葱段、绍酒腌20分钟。锅里放油,下入鸡翅炸至金黄,捞出沥油。锅里留少许油,下入干辣椒、八角、香叶、葱段炒香,然后下入鸡翅,加可乐、老抽、白糖、盐、生抽、少许盐,大火煮沸后转小火慢炖。