家政服务网
家常美食:麻辣香锅鸡的独特做法,带你领略辣味与香气的完美融合!
主料
鸡肉100克
辅料
大葱2根
姜1小块
大蒜5瓣
八角4粒
花椒粒1茶匙
干辣椒5个
辣椒酱30克
盐1茶匙
做法步骤
1.鸡胸肉洗净,放入料酒,胡椒粉,盐,生抽,淀粉腌10分钟。大葱切段,大蒜剁成蒜末,姜切片。
2.锅中烧热油,下入葱段,姜蒜炒香。
3.下入腌好的鸡肉,中火煎炸,中火两面煎制金黄后盛出备用。
4.锅中留底油,下入蒜末,辣椒酱炒出香味。
5.下入鸡块,下入调味料,翻炒均匀后,淋入少许清水,盖上锅盖。大火烧开,转小火焖十分钟。
6.放入香锅,上面撒入辣椒,即可。
