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家常美食:鱼的做法大全,让你爱上鱼的美味!让你爱上鱼的美味!
家常美食:熘炒鲢鱼
鲢鱼1条、藕1根、香菜2根、红椒1个、青椒1个、蒜、姜、葱、八角适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量。
1、鲢鱼宰杀后去掉内脏,用刀片成鱼片,鱼肉斜刀切丝,用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻。
2、藕、香菜、葱切段,姜切片。
3、炒锅烧热,放油,放入肥肉片炒出油。
4、放姜、葱、蒜、八角,煸炒出香味。
5、放入藕片翻炒。
6、倒入适量酱油、料酒翻炒。
7、待藕片8成熟时放入香菜。
8、待藕片炒软后放少许水,翻炒,煮熟即可。
红烧鲢鱼
鲢鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、盐适量、水淀粉适量、香油适量、五香粉适量、玉米油适量。
1、鲢鱼处理好后清洗干净。
2、葱姜蒜切好备用。
3、准备好八角和香叶。
4、将鲢鱼切成条,加入少许盐、料酒、生抽、老抽、糖和淀粉腌制。
5、锅里放适量油,放入鲢鱼条,煎至两面金黄。
6、煎好的鲢鱼放到开水锅中煮至5分钟。
7、捞起待用。
8、锅里放入适量的油,放入八角和香叶。
9、放入葱姜蒜爆香。
10、放入煎好的鲢鱼条,放入料酒、生抽、老抽、糖、醋。
11、加入适量清水。
12、大火烧开。
13、盖上锅盖改中小火炖煮10分钟。
14、打开锅盖放入少许盐调味。
15、加入少许香油调味即可。
川味炖鲢鱼
简介川味炖鲢鱼,材料有鲢鱼、八角、干辣椒、桂皮、盐、料酒、酱油、生姜、白糖、醋、鸡精、胡椒粉。川味炖鲢鱼是川味儿的代表,鲢鱼的肉质鲜嫩,有着很高的营养价值。
