家常美食：教你轻松制作解馋的生腌茄子！

家常美食:教你轻松制作解馋的生腌茄子!

1、生腌茄子

材料:茄条,蒜,香葱,食用油,酱油,白糖,醋,香油,陈醋,淀粉,鸡精。

做法:

1.把茄子切条。

2.蒜,香葱切末。

3.把切好的茄子放进瓶子里,加适量盐,把蒜,香葱放进去拌匀,放适量醋,酱油,白糖,香油,陈醋。

4.如果你还能尝到我加的酱油和醋的味道,就可以考虑换一种口味了。

小贴士:

1. 腌茄子的时候要用湿布覆盖,这样不易干,也容易被压坏。

2. 蒜、香葱要把所有调料放一起,不然会影响口感。

2. 调料放好以后,一定要用流水冲干净,用滤网把表面的水份控干。

3. 放的顺序很重要,先放蒜泥再放香葱,后放陈醋,最后放醋,最后放香油。

3. 这个方法做出来的茄子比较爽口,但不是很好吃,大家可以试试。

茄子营养价值

1、保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

5、防中风:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。

6、治冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。