家常美食：学习如何做出地道鱼香肉丝的家常做法

家常美食:学习如何做出地道鱼香肉丝的家常做法,对于爱吃鱼香肉丝的人来说,有的喜欢鱼肉的感觉,而有的喜欢口味的食物,则觉得鱼肉的味道才是最正宗的,鱼肉的味道就像是我们榨菜,海鲜的味道一样,用清淡的做法,自己喜欢的就会越吃越好吃,而且爱吃的人还能使自己的家人有一个自信心。

家常美食:家常做法

1、将去掉内脏的鱼肉洗干净,斜刀切片备用。准备好淀粉,葱,姜,蒜,盐,料酒,豆瓣酱,水淀粉,十三香。锅中倒入适量油烧热,将鱼片用筷子放入,煸炒出香,放入葱姜蒜,花椒,豆瓣酱炒出香味。放入适量水,大火烧开,因为鱼片不好熟,所以水开后用勺子推,并用勺子推动鱼片,烧制5分钟左右,就可以将火关小,放入少许料酒,继续烧制。将烧制的鱼片出锅,将炒好的汤汁浇在上面,撒上葱花,花椒粉,蒜末,香菜末,搅拌均匀,一道鲜美的家常“糖醋鱼片”就做好了。

家常美食:干锅鱼

1、鱼肉洗净,斜刀成薄片,用料酒和盐抓匀。锅中放油烧热,将鱼片放入,两面都煎透。锅中留少许底油,放入葱姜蒜末,花椒,蒜末,豆瓣酱,盐,炒香。加入两碗清水,烧开。加入一大勺白糖,少许醋,再次烧开。

6、加入鱼片,盖上锅盖小火煮。

7、鱼片煮至发白,放入香菜,加入适量味精即可。

家常美食:糖醋排骨

1、鱼肉切成片状,加盐和淀粉拌匀,放入盘中,腌20分钟。将葱,姜,蒜切成丝,小米椒切成圈。热锅后放油,放入花椒,小火炸香后捞出。再加入葱姜蒜,小米椒,干红辣椒,煸炒出香味。放入排骨,翻炒。

6、炒至排骨变色后,放入盐,老抽,白糖,醋,十三香。

7、翻炒均匀后,关火。

8、盛出装盘即可。

家常美食:红烧茄子

材料:茄子500克,生姜适量,大蒜适量,八角适量,花椒适量,酱油适量,醋适量,食用油适量。