家常美食，教你轻松炒出脆又好吃的藕片！

家常美食,教你轻松炒出脆又好吃的藕片!

材料:莲藕,香葱,香菜,生抽,香油,糖,食盐,鸡精。

做法:

1、将莲藕去皮,洗干净,切成薄片,可以用工具将藕片压扁一些,这样炒的时候不容易散开。

2、将香葱切成葱花,香菜切碎,香菜切碎。将莲藕片放在凉水里面浸泡,让其冷却一下。

4、把莲藕片切成片,之后放入一小勺生抽、适量的盐、一勺糖、一勺香油、一小勺香葱,一勺香菜碎。

5、锅中烧热油,把葱花、香菜末放入锅中爆香。

6、炒香后,把腌制好的莲藕片放入锅中翻炒。

7、加入适量的水,没过莲藕片,加入适量的生抽,加少许的鸡精,大火烧开。

8、水开后加入一小勺盐,撒上少许的香菜末。

9、盖上锅盖,煮5分钟左右,看到莲藕片变成透明状,就可以起锅了。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤,也叫竹筒血粉丝汤。是一种以鸭血、粉丝为主料,配以笋片、腐竹等佐料制成的汤。口味属于咸鲜味。鸭血粉丝汤也是北京的传统小吃之一。它的特点是鸭血粉丝汤,鸭血粉丝汤是北京北京的传统小吃之一。

鸭血粉丝汤的做法步骤:

1、鸭血和粉丝用温水泡软

2、腐竹泡发后切成丝,切好的腐竹加适量水烧开后,放入粉丝煮熟,加少量盐,香油,鸡精。鸭血粉丝汤里的鸭血和粉丝都煮熟后,在放葱花,香菜即可。

小窍门

鸭血粉丝汤需要煮多久

鸭血粉丝汤虽然好吃,但是要掌握好时间,因为粉丝容易导致粉丝变软,变得很难吃。下面教大家几个小窍门,让你做出好吃的鸭血粉丝汤。

1、要先泡粉丝,用温水泡粉丝非常的妥,大约泡1个小时左右,然后再用开水泡,用温水泡粉丝是为了泡粉丝更加的有嚼劲,而用冷水泡粉丝又会让粉丝变软变硬。

2、鸭血粉丝汤可以用来做火锅,烧一些火锅吃,涮火锅吃更香。粉丝很硬,用水来泡很难软,只能用温水泡,因此大家在做的时候要多用几次温水,这样泡的时候更容易软。

4、粉丝一定要提前用热水浸泡一下,这样粉丝会变得又软又滑,而且还不会变硬。