家常美食大全：干凉皮的经典做法汇总，让你的餐桌更加丰富多彩！

家常美食大全:干凉皮的经典做法汇总,让你的餐桌更加丰富多彩!

干凉皮,相信很多人都吃过,可以说它是一道色香味俱全的菜肴了,在家也可以做的。其实,干凉皮的做法很简单,关键是掌握一定的技巧,不然,就会变得很失败的。下面就介绍几个小技巧,就能让干凉皮更加好吃。

一、干凉皮的经典做法汇总

1、原料

有两种面粉按照比例混合,加少量盐,水和面。

2、制作

面粉加入水和成稍微软的面团,醒15分钟,揪成大小均匀的小面团,醒30分钟,面坯也醒10分钟。

3、制皮

皮摊一张凉皮,中间放上两片黄瓜片,底面也撒上一层生粉,放上凉皮,然后放上黄瓜片,在最上面再放上一张凉皮,反复叠被子。

4、蒸

一锅热油,水烧开后放入凉皮,大约蒸15分钟左右。蒸好的凉皮很好撕,吃起来很劲道。

5、晾晒

用开水泡凉皮,晾10分钟,晾干,然后用剪刀剪成小段。

6、切条

凉皮蒸10分钟左右就可以切条了。

7、自制

一锅热油,油热后,倒入黄瓜丝,再把凉皮放入,稍微翻炒。