家政服务网
家常美食不可错过!糟的家常吃法:原汁原味的味蕾享受着美味。下面是小编为大家整理的清汤味儿——砂锅味的砂锅味的家常吃法,希望你会喜欢!
汤汁是一个好“四”字,从咸到甜,从浓到浓。汁水只是煲汤的基本功夫,必须注意三个要点,一是“时鲜,汤清”;二是“食香,醇厚”。
食材:老母鸡1只、猪骨500g、姜2块、大葱2段、盐、白糖、米醋、料酒、葱、姜。
1、老母鸡洗干净切块,猪骨用开水煮过,捞起备用。
2、砂锅中注入适量清水,放入猪骨和鸭骨。
3、将姜片和大葱段放入,大火煮开,转小火慢炖,待鸡肉熟烂。
4、将鸡块和猪骨捞出,沥水,装入砂锅。
5、砂锅中注入适量清水,放入炖好的鸡块。
6、将砂锅放在小火上,待水开后,改小火慢炖2小时。
7、将猪骨、鸭肉捞出,装入砂锅中,加盐和白糖。
8、再炖1小时后,开盖舀入碗中,撒上葱末即可。
紫苏菜
做法:紫苏叶可做菜吃,而且具有很好的药用价值,自古以来就被人们广泛用于理气、助消化、去积食,但是你知道吗?紫苏叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素P,可以提高人体免疫力,并且具有发表、抗病毒、抗菌、解痉的作用,紫苏叶还含有较多的纤维素,可以促进肠胃蠕动,保持肠道健康,预防便秘和肠癌。
做法:紫苏叶煮水。
胡萝卜
做法:将新鲜的胡萝卜洗干净后,切成薄片,然后放入容器中,再加入清水浸泡,泡出香味,沥干水分,放入冰箱中冷藏。
将胡萝卜用热水烫洗一下后,再放入锅里,加入清水,煮熟。
将大葱切段,放入锅里,再加入生姜,加盐巴,胡椒粉,煮五分钟后,将大葱捞出,放入盘中。
在炒锅中放入适量的油,放入大葱,然后再加入辣椒面,炒制出香味。
将蒜沫放入锅中,爆炒出香味。
加入少量的清水,焯烫过的胡萝卜片,然后加入盐巴,胡椒粉,放入白糖,烧制五分钟后,将胡萝卜片放入锅中。
将出锅的胡萝卜片捞出,然后放入冰箱中冷藏,5分钟后就可以食用了。
