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家常美食 黄子肉的做法大全,尽显海鲜鲜美!黄鲶鱼营养丰富,而且鲶鱼有“和行人”的特性,它是“杂食”食物,它是一种食补佳品,具有滋阴壮阳,健胃和中的功能。黄鲶鱼富含蛋白质和氨基酸,对青少年生长发育和中老年人保健有很好的作用,对幼儿发育有很好的食疗作用。
红烧黄鲶鱼
材料
黄鲶鱼,辣椒,大蒜,酱油,糖,盐,油
做法
1.黄鲶鱼去内脏清洗干净后切段,加盐、料酒、酱油腌制10分钟;大蒜去皮,拍碎。
2.锅中倒入油,烧至5成热时倒入黄鲶鱼,炸至金黄。
3.加入大蒜,调入辣椒,继续炸至金黄色。
4.加入适量酱油、糖、盐和清水,放入黄鲶鱼,盖上锅盖,小火炖30分钟,起锅前,撒入适量辣椒即可。
小诀窍
黄鲶鱼为补品,具有滋阴壮阳、健胃和中的功能,对幼儿发育有很好的食疗作用。
主料:黄鲶鱼,辅料:葱,姜,蒜,盐,酱油,糖,鸡精,花椒粉,香油,食用油,大料
1.黄鲶鱼收拾干净,切段,葱、姜、蒜切好备用。
2.锅里倒入油,烧至7成热,下入黄鲶鱼段炸熟。
3.另起锅,倒入油,放葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、鸡精、翻炒均匀。
4.加入水,烧开后,放入炸好的黄鲶鱼。
5.大火烧开,转小火炖10分钟。
6.出锅装盘,撒点香菜,就可以吃了。
黄鲶鱼营养价值
1、黄鲶鱼中含有较多的蛋白质,还有少量的脂肪,其中含有一些不饱和脂肪酸,能够有效的帮助儿童的脑部发育,还有有利于提高身体免疫力。
2、黄鲶鱼中含有的蛋白质能够有效的帮助儿童的脑部发育,还有提高记忆力的作用,能够促进大脑的发育,还能够有效的改善记忆力下降的症状。
3、黄鲶鱼中含有丰富的维生素,可以有效的帮助儿童的皮肤,骨骼的发育。还有很好的通乳汁的作用,还能够有效的预防乳汁的不足。
