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家常美食 鸡肉炖蘑菇粉条,香浓鲜美的健康佳肴。不仅制作简单,在蒸煮食物中也有很多学问,在掌握了做法之后,在家就能做出自己喜欢的美食,如鸡肉炖蘑菇粉条,香浓鲜美的健康佳肴!
做法一
食材准备
鸡腿500克,粉条500克,香菇50克,葱段、八角、花椒、香叶、小茴香、料酒、糖、味精、油。
制作步骤
1.鸡腿洗净,切块,加入料酒、老抽、糖、味精、油腌10分钟。
2.粉条提前泡软。
3.香菇提前泡发。
4.葱切段、八角花椒、香叶备用。
5.锅内放油,倒入鸡腿、葱段、八角、花椒、香菇。
6.翻炒至鸡腿和香菇变得松散,加入适量料酒。
7.倒入老抽、糖。
8.加开水没过鸡腿,大火烧开。
9.加入泡好的粉条,小火炖30分钟。
10.加入泡好的香菇,盖上锅盖小火炖30分钟。
11.开盖,加入适量味精,撒上葱花。
12.一道美味的菜出锅了。
小贴士
此菜颜色清亮,口感鲜香。
小窍门
1、烤箱200度烤制5分钟即可。
2、泡好的粉条和香菇用开水煮熟后过凉水,味道会更好。
3、这个菜可以用干粉条代替香菇。
西兰花炒鸡蛋
材料
西兰花1小把,鸡蛋3个,盐1/2茶匙(3克),食用油1汤匙(15ml)
做法
1.西兰花洗干净掰成小朵。
2.鸡蛋打入碗中,加入盐和少许清水打散。
3.锅中放入油,油热后,放入鸡蛋液,用筷子划散,然后盛出备用。
4.锅中再放入少许油,倒入西兰花煸炒,期间加入少许清水,继续炒2分钟。
5.接着放入鸡蛋,加入少许生抽,继续炒1分钟即可出锅。
番茄炒蛋
新鲜番茄200克,鸡蛋3个,植物油、白糖各适量
1.番茄洗净后,用开水烫一下,剥去外皮,去籽,切成小块。
2.鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,用筷子打散,倒入番茄块,加入少许白糖,拌匀。
3.锅中倒入适量的植物油,烧热后,将鸡蛋倒入锅中,煎熟,盛出。
