家常美食 高压锅酱驴肉：独特口感，让你回味无穷

家常美食 高压锅酱驴肉:独特口感,让你回味无穷。做法:

材料:肉片150g、香葱一根、姜片10g、蒜10g、八角2个、酱油20ml、料酒10ml、豆瓣酱20g、干辣椒10g、花椒10g、盐3g、白砂糖3g、香油10ml、黄豆酱20g、豆瓣酱30g、清水30ml

做法:

1.食材清洗干净,放入干净无油的容器中。

2.放入适量的酱油、豆瓣酱、香葱、姜片、蒜瓣、八角、盐、料酒、黄豆酱。

3.锅中放入适量的水,大火烧开。

4.水开后放入肉片,加入适量的盐、鸡精。

5.肉片变白后,捞出,装入干净无水的容器中,放入冰箱冷藏,想吃多少就拿多少。

6.放入冰箱冷藏至少2小时,即可上桌。

小贴士:

1.放肉的量要多,加多了汤汁会不粘稠,肉片能变软就熟了,不用煮太久。

2.小火慢炖,中途不要搅拌,以防肉块粘锅。

茄子炒腊肉

食材:茄子、腊肉、葱、蒜、生抽、老抽、食用油

1.茄子洗净去皮,切成滚刀块,腊肉切成片。

2.油锅烧热,下腊肉翻炒变色,下葱、蒜爆香。

3.下茄子,加适量的盐、生抽炒匀,下入茄子块炒匀。

4.下适量的水,烧开后,下入茄子块。

5.大火烧开,转中小火,盖上锅盖,焖至茄子入味即可。

1.茄子、茄子皆性寒,脾胃虚寒者应少吃,否则会加重病情。

2.茄子含有维生素P,多吃易使血管硬化,对于高血压、动脉硬化和咯血等患者,应尽量少吃。

3.茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃并不影响营养素的吸收,所以两种食物一起吃对健康并没有什么影响,但是一起吃容易引起腹痛腹泻。

食材:茄子、腊肉、葱、蒜、生抽、老抽、料酒

1.将茄子切成片,切好的茄子和腊肉都切成丝,

2.锅中放入油,倒入姜蒜爆香,放入茄子,加适量的盐、料酒炒熟,

3.茄子熟了后,放入适量的生抽、鸡精炒匀即可。