家常美食 香菇辣椒炒肉片的简易做法，香辣口感让你胃口大开！

家常美食 香菇辣椒炒肉片的简易做法,香辣口感让你胃口大开!香菇辣椒炒肉片是一道美味的美食,也是做法最简单的一道菜肴,美味无比,如果喜欢吃辣的朋友们,可以在餐桌上品尝一下这道菜。

原料

去皮五花肉、辣椒、香菇、大蒜。

调料

料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉。

做法

1.先将肉切成大小合适的肉片。

2.放油、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉拌匀,腌制30分钟。

3.辣椒、香菇洗净,切块。

4.把辣椒放入水中,焯烫后捞出。

5.大蒜、姜切片。

6.锅内放油,烧热。

7.把肉片放入锅中煸炒。

8.炒至肉片出油,出香味后放入辣椒翻炒。

9.辣椒变色后放入蒜片翻炒。

10.加入料酒、胡椒粉炒匀。

11.加入适量清水,大火烧开,盖上锅盖小火煮5分钟。

12.关火前加入鸡精调味即可。

营养价值

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4.滋阴

猪肉煮汤饮下可急补由于阴虚所引起的烦热、盗汗和虚劳瘦弱。

5.补充营养

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘和补虚、滋阴、润肌肤、利小便和止消渴。

猪瘦肉的选购

一看色泽。要挑选肉皮光润、无伤无皱的肉,这是天然瘦肉,肉质紧密,富有弹性,表面具有光泽,指甲较小,干燥程度较重。

二闻气味。新鲜的肉具有正常的气味,无异味,如有异味、发臭、霉变、腐败等就可能是变质了。