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家常美食 香菇烧肉的简易做法,鲜香肉嫩,回味无穷!美味又营养,给人一种非常的感觉,那么下面我们就一起来了解一下吧。
香菇烧肉
用料
主料
带皮五花肉100克
香菇100克
辅料
蒜片10克
香菜10克
生抽10克
盐适量
葱白10克
鸡精1克
十三香1克
红烧酱油10克
做法
1.带皮五花肉切成麻将大小的肉块。
2.香菇掰成小丁。
3.葱白切成段,蒜片拍破。
4.五花肉倒入碗中,倒入生抽,盐,十三香,鸡精,十三香,葱白。
5.锅里倒入油,放入花椒和辣椒,炸香。
6.锅中倒入煎好的五花肉,煎至肉皮变透明。
7.煎至肉皮焦黄。
8.锅中倒入适量的清水,放入蒜片,香菇丁。
9.然后放入煎好的五花肉。
10.加入香菜。
11.盖上锅盖,大火烧开。
12.转小火慢炖30分钟。
13.小火,大火收汁。
14.加入适量的盐和鸡精,即可。
红烧五花肉的做法步骤
1、把五花肉用冷水浸泡半个小时,去掉肉腥味。
2、五花肉切成麻将大小的肉块。
3、葱姜洗净,大蒜瓣拍破,葱白切成段。
4、锅烧热,倒入食用油,烧至5成热,放入切好的肉块煸炒,肉皮稍微焦黄后,捞出备用。
5、锅中留底油,放入葱姜蒜末,爆香。
6、放入煸炒好的肉块,烹入生抽,老抽,翻炒上色。
7、加入开水,水量至肉排一半。
8、放入适量冰糖,冰糖要盖过肉,转中小火,炖至肉块软烂。
9、放入五花肉和枸杞,盖上锅盖,转中火,炖20分钟左右。
10、打开锅盖,调入适量盐,转大火收汁,收汁的时候要不停的翻炒,防止粘锅。
11、起锅盛盘,用香菜装饰一下,也很简单。
五花肉炒韭菜的做法
1.准备好食材,五花肉切小丁。韭菜切小段。
2.锅中放适量油,倒入五花肉丁,翻炒至微黄。
3.放韭菜段,继续翻炒。
4.加适量盐,生抽,老抽,盐。
5.加适量水,盖上锅盖,转中小火,炖至肉块软烂。
