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家常美食 韭菜苔的做法大全:轻松学会多种家常韭菜苔菜谱!
韭菜苔属于一道很清淡的菜,其实它能够有很多的做法,但是只有在日常生活中不断的去学习了这道美食,在很多美食当中才会见到它的身影,所以每一种做法都能够让人们学习到这道美味的菜肴。
韭菜苔的做法大全:简单的韭菜苔菜谱大全
食材:韭菜苔300g、生抽、白糖、植物油、辣椒粉、辣椒油适量
步骤:
1、韭菜苔摘洗干净,用淡盐水浸泡半小时,沥干水备用。红尖椒、蒜瓣剁碎,姜切丝。
3、韭菜苔挤去水分,放小盆中备用。
4、烧锅开水,加一勺盐,下入韭菜苔焯水2分钟捞出。
5、再将切好的红尖椒、蒜瓣和姜丝一起放入焯好的韭菜苔中。
6、锅中放入适量油,烧热后放入辣椒粉炒出香味。
7、再倒入焯好水的韭菜苔,加入适量的生抽,炒匀。
8、最后淋入适量的辣椒油,炒匀即可。
小贴士:
1、韭菜苔焯水的时候,要用冷水慢慢地倒入锅中,直至韭菜苔完全浸没为止。焯韭菜苔的时候,最好加入适量的油,因为韭菜苔焯水后会流失大量的营养。
二、韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁是一道家常菜,味道鲜美,做法简单,主要原料就是新鲜虾仁和韭菜,因此制作方法简单,味道鲜美,做法也很简单,主要食材就是韭菜和虾仁。
主料:韭菜,鲜虾仁。
辅料:植物油,盐,鸡精,生抽,白糖,淀粉,香油,水淀粉。
1、把新鲜的虾仁清洗干净后去掉虾线,加入适量的盐和淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。韭菜洗净切成段,韭菜切成段后,加入适量的油,放入锅中,用大火翻炒。
3、炒至出香味,加入适量的盐和鸡精,再加入适量的生抽,再加入少许的白糖,快速翻炒至熟透。
4、倒入腌制好的虾仁,快速翻炒均匀后加入韭菜,快速翻炒至韭菜变色,加入适量的香油,快速翻炒均匀后,加入适量的盐,快速翻炒均匀后,即可出锅。
三、芦笋炒虾仁
主料:芦笋(两人),虾仁。
辅料:葱,姜,蒜,干辣椒,盐,糖,料酒,生抽,淀粉,蚝油,香油。
