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家常美食 青豆做法大全,轻松掌握多种家常做法!
1.青豆斜刀切成菱形块,菜油烧至六成热,下葱花炸香,捞出后立即捞出,下油,油热后将青豆下锅大火翻炒,倒入汤汁继续炒,最后放入盐、白糖、味精,收汤后出锅装盘。
2.青豆的营养成分与大豆差不多,都含有蛋白质、糖类、维生素、钙、磷、铁等。但是营养成分还是要高于大豆,蛋白质含量比同等重量的牛肉和猪肉略高一些,因此从一碟青豆的营养成分中,蛋白质含量可以和大豆相当。
3.青豆的功效与作用青豆性味甘平,无毒,入脾、胃、大肠经。具有利水消肿、清热、解毒、止泻、痢疾、催乳等功效。
4.青豆有防止头发脱落和指甲劈裂的作用;有改善食欲、促进消化、防止便秘的功效。青豆多酚类化合物具有降低胆固醇的作用,能防止高血脂症、高血压、动脉硬化等病症。
青豆做法大全
一、青豆炒腊肉
食材:腊肉100克,青豆100克,生姜、大葱、红尖椒、盐、糖、鸡精、食用油各适量。
做法:
1、将腊肉切成薄片,青豆洗净,掰成两段。
2、在锅内加食用油,放葱、姜、朝天椒、腊肉片、青豆炒香。
3、再放盐、糖、鸡精调味,淋上水淀粉勾芡即可。
小贴士:此菜用腊肉、腊肉、青豆,味鲜美,酱红油亮,咸鲜咸香适口。
二、辣椒炒腊肉
食材:辣椒500克,腊肉400克,植物油、食盐、葱各适量。
1、将辣椒洗净,去蒂、籽,切成丝,腊肉洗净,切成薄片。
2、葱洗净,切成葱花。
3、起锅置火上,放入植物油烧热,放入辣椒丝煸炒。
4、放入腊肉片、葱丝、盐、酱油、味精煸炒,炒熟即成。
特点:味道鲜美,咸鲜微辣。
三、腊味土豆炖腊肉
食材:腊肉300克,土豆400克,洋葱1个,蒜苗3棵,料酒、生抽、陈醋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉各适量,姜5片,生抽1茶匙,油适量。
1、将腊肉洗净,切成厚片,洋葱、土豆洗净,切成薄片。
