家常美食 酸菜吃法大全！教你家里常备的酸菜如何多样化享用

家常美食 酸菜吃法大全!教你家里常备的酸菜如何多样化享用!

一、西式酸汤

材料:酸菜、葱、姜、胡椒粉、醋

做法:

1、酸菜、葱切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花、切碎锅中倒入少许油,油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味,倒入酸菜,加入少许开水,大火烧开加入适量的胡椒粉调味

4、加入少许的生抽调味

5、最后倒入蒜苗,煮一会就可以吃了

小诀窍

1、酸菜是酸的,可以先洗一下。加蒜和少许生抽调味

二、酸菜炒肉

材料:酸菜、猪里脊肉、花生油、鸡精

1、酸菜用手攥干水分,切成大块,猪肉切丝,用油腌制片刻。锅里倒入油,油热后,放入腌制好的猪肉丝,炒熟后盛出。锅里倒入油,油热后放入酸菜,大火翻炒至酸菜变软,倒入肉末,再翻炒片刻。

4、加入适量的水,大火煮开后,放入腌制好的猪肉丝,一起煮,中火炖至肉可以吃时,加适量的盐和鸡精调味即可。

三、酸菜炖粉条

材料:粉条、酸菜、猪油、酱油、姜、花椒、大料、葱花、香菜、糖

1、酸菜洗干净,切成小块;粉条泡软后切成段。烧热锅,加猪油,油热后放入花椒,炸出香味,捞出花椒,不用。放入姜、大料、酸菜炒,加酱油、糖、少许水,炖一会。

4、放粉条炖2分钟。

5、出锅前,撒入葱花、香菜,就可以出锅了。

四、酸菜炒豆角

材料:酸菜、豆角、花生油、辣椒粉

1、豆角洗净切成小段,酸菜切成片状。起锅放油,将豆角煸炒至断生,待豆角微微发黄,盛出备用。在锅中倒入酸菜翻炒,加入少许油,加入豆角翻炒,放少许盐,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。