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家常美食 轻松学会爆炒鲜鱿鱼的秘诀,一起来品尝吧!
爆炒鲜鱿鱼的秘诀
爆炒鲜鱿鱼的秘诀一:要点一:在炒之前先把洗净切好的鱿鱼放入锅中焯一下,为的是让鱿鱼在爆炒的时候更能入味。
爆炒鲜鱿鱼的秘诀二:煎的时候不动刀,把锅放到火上,不等锅烧干后直接放入,这样可以煎得更快。
爆炒鲜鱿鱼的秘诀三:火候最好是中小火,如果一开始就大火猛煎,会导致鱿鱼肉质松散。
爆炒鲜鱿鱼的秘诀四:往锅里倒一点油,油热后,加入葱段、姜片,蒜片爆炒,再加入水淀粉,然后将鱿鱼放入锅中,盖上锅盖焖,大火一分钟,翻炒一会,翻炒均匀,就可以出锅了。
爆炒鲜鱿鱼的秘诀五:往锅里加入适量的油,再放入葱段和姜片,爆炒后,加入糖,炒到酱油收干,放入味精,继续爆炒,再放入水淀粉,然后将鱿鱼放入锅中,盖上锅盖焖,大火一分钟,翻炒均匀,就可以出锅了。
爆炒鲜鱿鱼的秘诀六:电压力锅是用空的,可以打开看看,因为用家里的电压力锅,所以没有锡箔纸。
爆炒鲜鱿鱼的秘诀七:要想把鱿鱼做得更香脆,火候也是关键。
鱿鱼不仅味美,而且具有很高的营养价值,因此深受人们的喜爱。那么,爆炒鱿鱼怎么做好吃呢?今天小编就为大家介绍一下爆炒鱿鱼的方法,希望能够帮助到大家。
爆炒鱿鱼的做法一
材料:鱿鱼1个,
配料:姜,葱,料酒,盐,白糖,味精,花椒,大料,辣椒。
做法:
1、鱿鱼切条,放盐、白糖、料酒、酱油、味精、白糖、葱、姜、辣椒腌制30分钟。
2、锅中放油,爆香葱姜,放鱿鱼,放料酒,加大火,继续炒。
3、翻炒3-4分钟后,放入水淀粉勾芡,放味精,大火收汁即可。
爆炒鱿鱼的做法二
材料:鱿鱼200克,豆芽200克,姜3片,葱2支,白糖,蚝油,生抽,干辣椒,盐,味精,米酒,清水。
1、鱿鱼去骨洗净切段,用盐、生抽、米酒、清水腌制15分钟。
2、热油锅,爆香干辣椒,放入腌制好的鱿鱼段,翻炒。
