家常美食 轻松学会炸茄盒子，尽享丰盛的味蕾盛宴

家常美食 轻松学会炸茄盒子,尽享丰盛的味蕾盛宴。下面小编就来介绍一下自制炸茄盒子。

鸡蛋炸茄盒子

食材:鸡蛋一个、茄子一根、洋葱1个、葱姜蒜适量、面粉适量、鸡精适量、食盐适量、五香粉适量、孜然粉适量。

1.准备食材。

2.茄子洗净,切成小丁,洋葱切成小丁。

3.茄子入微波炉高火3分钟,中间翻面一次。

4.西红柿切丁。

5.洋葱和西红柿、葱姜蒜切末。

6.碗中加面粉、盐、五香粉、鸡精、孜然粉。

7.调成面糊。

8.煎锅放油烧热。

9.茄子下锅煎至两面金黄。

10.倒入面糊翻面。

11.翻面的时候可以翻面。

12.然后再倒入调料。

13.再加少许清水,加入煎好的茄子。

14.锅中倒入清水烧开。

15.放入煎好的茄子。

16.大火烧开后转小火蒸20分钟。

17.打开锅盖,放入适量盐调味。

18.调入鸡精,葱花翻炒均匀即可。

制作技巧

1.茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

2.茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

做法二

食材:茄子1根、鸡蛋1个、盐少许、酱油适量、香油适量、面粉适量

1.茄子去皮切块。

2.鸡蛋打散。

3.放入茄子上蒸,蒸熟即可。

做法三

食材:长茄子3根、鸡蛋2个、面粉适量

1.茄子切片,葱切丝,将鸡蛋液中加面粉调成糊状。

2.锅中水烧开,放入茄子,大火蒸5分钟。

3.蒸熟后,将茄子夹出,淋上少许蒸鱼豉油即可。

做法四

食材:长茄子2个、面粉适量、水适量

1.长茄子切片,准备好面粉。

2.面粉和水按照1:3:1的比例混合。

3.将茄子放入面粉水和成面糊。

4.电饼铛中放油,两面煎黄即可。

做法五

食材:茄子3根、鸡蛋2个、大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、清水适量、香油适量

1.茄子切片。

2.大蒜剁碎。