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家常美食 轻松学会清炖羊肉的独家做法步骤
1.五花肉洗干净后切成块。
2.锅内放入适量的清水,水开后,放入切好的五花肉焯水。
3.焯好的五花肉捞出来后,把锅里的水分沥干净。
4.把水倒掉,然后把焯好的五花肉控干。
5.锅中放入适量的油,油热后,倒入干辣椒煸香。
6.倒入五花肉,翻炒至肉出油。
7.放入葱姜,蒜瓣。
8.倒入适量的生抽,老抽,翻炒。
9.把五花肉的油脂煸出,放入少许的白糖,翻炒。
10.放入适量的清水,大火烧开。
11.再放入适量的食盐,继续小火炖煮。
12.直到五花肉软烂为止,然后再大火收汁,汁收到一半的时候,撒上少许的辣椒粉。
13.大火收汁,然后再大火收汁,这样大火收汁会使肉质软烂入味。
14.出锅装盘。
湖南口味
制作方法
1、油焖肉
花肉500克、大蒜5克、鸡精5克、生抽5克、老抽5克、白芝麻5克、
2、油焖肉
五花肉500克、蒜瓣5克、鸡精5克、生抽5克、老抽5克、白胡椒粉4克、花椒油5克。
3、辣椒酱油焖肉
五花肉500克、辣椒适量、大蒜5克、白芝麻5克、
4、油焖肉的制作方法
猪五花肉500克、酱油5克、酱油5克、花椒油5克、芝麻油5克、
5、制作方法
(1)五花肉切5厘米见方的小块。
(2)生姜切片,大蒜去皮切末,大葱切段,大葱切段,白芝麻切碎。
(3)锅里放入适量花生油,放入五花肉块,炸成金黄色捞出沥油。
