家常美食 轻松学会排骨的独特烹饪技巧，绝对让你拍案叫绝！

家常美食 轻松学会排骨的独特烹饪技巧,绝对让你拍案叫绝!下面我将一一介绍你家常美食,烹饪技巧如下:

1、要切猪排,可以选择带骨的肉。加面粉,不能加多了,因为加多了排骨可能不好吃。加适量的水,可以让猪排嫩滑而且容易入味。水面要宽,比较有弹性。加水,可以让排骨滑进去。到水开后,再煮2-3分钟,就可以出锅了。

7、做好的排骨趁热可以用喷酒器喷酒。

8、排骨在汤里腌一下,也可以做土豆排骨汤。

9、土豆切块,泡在水里。

10、煮汤是为了减少肉汤中的水分,不要煮得太久,时间过长就不嫩滑了。

11、装小瓶子,上锅蒸,大火烧开,转小火慢慢煮,一般有两三个小时,要是猪排骨炖得很烂,就烂了,吃的时候把骨头拿出来,锅子不用换。

猪排骨的做法一

1、排骨洗净,加葱姜、料酒,放入高压锅,加水没过排骨。高压锅放气,撇去浮沫。高压锅上气后,转小火,二十分钟关火,自然排气,取出排骨。高压锅洗干净,倒掉水,放高压锅。把排骨整齐的放入高压锅,加生抽、老抽、料酒、冰糖、干辣椒、八角、姜片,加适量水,水盖过排骨。大火烧开后,转小火炖20分钟。

7、加入适量盐调味。

8、小火炖10分钟,关火,自然排气。

猪排骨的做法二

1、猪排骨洗净斩块,焯水后捞出。锅中放水,放入排骨,加几粒花椒和几片姜,葱结,八角,桂皮,香叶,干辣椒,再大火煮开。转小火,炖1个半小时。20分钟后加盐,放盐可以去排骨中的腥味。20分钟后放香菜。

猪排骨的做法三

1、排骨切小块,用清水泡两个小时,洗掉血水,然后用刀拍散。锅里放油,加排骨,倒入可乐,大火煮开。小火炖。20分钟后放入冰糖,加适量水,小火炖20分钟左右。加入适量盐,继续小火炖10分钟左右。出锅。