家常美食 轻松学会土豆蒸排骨的传统做法！

一、 家常美食 轻松学会土豆蒸排骨的传统做法

食材明细

小排骨适量土豆1个

生抽适量胡椒粉适量

鸡精适量白糖适量

食盐适量姜适量葱适量料酒适量

蒸排骨的做法步骤

1、小排骨洗净剁块。

2、土豆洗净切块,葱姜切好。

3、排骨放入盆中加入生抽,料酒,胡椒粉,葱姜,少许盐,鸡精,白糖,适量生抽,拌匀腌制5分钟。

4、准备生粉,盐,鸡精,胡椒粉,适量的清水拌匀。

5、生粉水,水,清水调制成糊,倒入排骨中拌匀。

6、盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸10分钟,关火后不要马上打开盖子,等一分钟后再打开盖子。

7、把蒸排骨取出,可以吃到剁碎的土豆。

8、装盘。

二、家常美味土豆蒸排骨

材料

主料:肋排500g,土豆250g,

调料:油适量盐适量,生抽适量酱油适量醋适量姜适量,八角适量,大葱适量

做法

1.准备食材:肋排半斤,土豆一斤,

2.土豆削皮洗净切块,

3.姜切片,

4.油锅烧热,放入姜片,八角爆香。

5.再放入肋排翻炒。

6.放入土豆块继续翻炒。

7.再加入酱油、醋,翻炒均匀。

8.加入适量的清水,水开后,盖上锅盖,中小火焖十分钟。

9.加入适量的盐,大火收汁即可。

三、营养价值

肋排是肋排的一种,即排骨。是连着肋骨,连着肋骨的肉。连着肋骨的肉是排骨,因两块排骨相连而得名。它的蛋白质含量为3%,脂肪含量为8%,在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。每100克可食部分的含脂肪9克,其中含蛋白质约20克,并含有人体必需的各种氨基酸,所以易被人体消化吸收。

营养价值

1.肋排的蛋白质含量为4%,脂肪含量为6%,而且易于被人体吸收。

2.肋排的脂肪含量为2%,由于脂肪含量高,所以不宜食用过多,以免导致肥胖。

3.肋排的脂肪含量为3%,由于脂肪含量低,所以不宜食用过多,以免导致肥胖。

四、适用人群

一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、阴虚纳差者食用;湿热痰滞内蕴者不宜多吃。