家常美食 轻松做冬瓜猪肉丸子，香嫩美味又健康！

家常美食 轻松做冬瓜猪肉丸子,香嫩美味又健康!吃出健康,吃出健康,吃出健康。

冬瓜猪肉丸子是北京经典素馅的中国菜。是用猪绞肉加入辅料制成的丸子。在北京地区,还流传着有“一家有八盘,一家有七盘”、“一家五盘”、“一个菜一个葱”的说法。

做法:

1、把猪绞肉剁碎,加入姜末、葱末、香菜末、鸡蛋、盐、五香粉、酱油、味精、香油搅拌均匀。用手把它们揉成小团,用擀面杖把它擀成薄片,不要太薄,要厚点。做丸子馅。把适量肉馅均匀地剁在肉馅里。再把大葱剁碎,加入适量淀粉、盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。

5、用手把它们擀成薄片,再加入适量馅料,最后用手掌把它擀成片状。

6、把它放入沸水中煮5分钟左右,就可以了。

冬瓜鸡蛋馅

用料:冬瓜(半条),猪肉(馅)100克,葱(一把),姜(少许),鸡蛋(1个),盐(2克),生抽(1克),鸡精(1克),香油(5克),玉米油(适量)。

1、冬瓜去皮切块,剁碎,挤出水来备用。鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。姜去皮切碎末,葱切花。猪肉馅里加入葱姜末,倒入盐、生抽、鸡精、香油、玉米油,搅拌均匀。

5、冬瓜馅和猪肉馅拌匀。

6、把做好的饺子皮放上饺子馅。

7、把适量饺子馅放在饺子皮上,沿着锅边摆开。

8、锅中加水烧开,放入饺子,煮开后加点冷水再煮开,饺子浮起来就可以了。

小诀窍:

1、面粉加入适量盐和温水,和成光滑面团醒发20分钟,待面团发起后揉一揉,搓成长条,揪剂子,擀成圆片,放在抹油的屉布上,反复涂抹油。在饺子皮上刷一点油,防止粘连。再铺上些许饺子馅。把饺子包好,锅中倒水,把饺子放上去,用勺子慢慢压一下,烧开后用小火煮,饺子熟了就可以了。

南瓜饺子

材料

面粉500克,南瓜250克,酵母5克,白糖15克,食油30克,葱、姜各适量。

做法

1、面粉加水,慢慢加入白糖,直到和成面团。