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家常美食 财鱼汤的做法大全,轻松学会烹饪这道经典汤品!财鱼汤非常的滋补,而且最简单的方法就是在家进行制作,好吃的美味的财鱼汤就可以完成,并且还能做出一道道经典的菜肴,搭配简单的食材,美味可口!
财鱼汤的做法
财鱼又称胡子鱼、背鳍鱼,原产于北太平洋诸湖,喜晚水,冬季居温养性,不耐寒。
财鱼富含丰富的蛋白质,对体质虚弱和大病初愈的人特别有利。财鱼还富含人体必需的氨基酸,能促进智力发育,延缓衰老。
财鱼含有丰富的DHA,对脑细胞和神经组织的发育有重要作用。财鱼还能起到抗衰老、增强记忆力的作用。
财鱼含有大量的蛋白质和硒元素,对人体非常有益。
财鱼属于高蛋白低脂肪食物,既能有效的防治肥胖,又能有效的预防心脑血管疾病,是我们日常生活中经常食用的一种鱼类。
材料: 财鱼1条(约1000克),生姜3片,香菜适量,
调料: 盐适量, 鸡精适量, 酒适量, 胡椒粉适量
1. 财鱼处理干净,剁成小块。
2. 生姜切成片。
3. 锅内热油,下姜片爆香。
4. 放入半煎半炸的财鱼,煎至两面金黄。
5. 加入生抽, 鸡精, 酒,煮开。
6. 加入清水,没过鱼块,大火烧开。
7. 撇去浮沫。
8. 转中小火炖,直到汤汁变成奶白色,加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1、 家有高血压、冠心病、肥胖症或肾脏病、痛风病、高血脂等病症的人都应该尽量避免喝金钱鱼汤。
2、 生鱼不能和猪肝一起食用,两者一起吃会破坏类胡萝卜素,营养价值降低。
3、 最好选择开水烫过的鱼,时间不应超过5分钟。
4、 如果家里没有这种锅的话,可以用高压锅来炖。
汤水的营养价值
人们在吃鱼的同时,往往会喝汤。
对于人们来说,喝汤是非常重要的,也是最好的补充营养、强身健体的方法。
1、 鱼肉的营养价值高,蛋白质的含量也非常的高,其中有非常丰富的氨基酸,可以提高人体免疫力,对于伤口愈合也非常的有好处。
