家常美食 豆芽的做法大全，百吃不厌的家常豆芽美食收集！

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家常豆芽的做法大全

材料

豆芽200克,洋葱20克,红椒20克,熟花生米40克,食盐适量,食用油500克

做法

1.洋葱、红椒洗净,去皮、切丝,与豆芽一同放入锅中,加适量水、盐和油,煮熟,捞起沥干水分待用。

2.起油锅,待油热时,放入洋葱丝、红椒丝炒软,加入豆芽、熟花生米,炒匀,加入适量食盐、味精调味即可。

小诀窍

豆芽是十字花科蔬菜,豆芽是一种非常好的食材,营养丰富,有“水红萝卜”之称,不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素A等营养成分,还含有胡萝卜素、维生素B族、维生素C等维生素。

做法二

主料:豆芽200克

辅料:香菜10克,虾米10克,面粉80克,生抽1克,醋1克,白糖1克,盐1克,鸡精1克,姜3克,蒜2克,植物油10克

1.面粉加适量水、盐、姜、蒜末和虾米,揉成光滑的面团,擀成0.5cm的大片,切成细丝备用。

2.豆芽洗净,焯水,去掉豆腥味,香菜洗净切段备用。

3.把炒锅烧热加油,把切丝的豆芽放入,翻炒至断生,加少许盐,炒熟,放生抽、醋、白糖和少许鸡精,再翻炒均匀。

4.将炒好的豆芽和香菜放入,拌匀即可出锅。

小贴士:

1.豆芽可以和肉类一起炒,味道更好。

2.如果是宝宝比较喜欢吃软烂的,可以把豆芽在沸水中焯一下,时间控制在五分钟左右就可以了。

做法三

辅料:葱末20克,姜末10克,蒜末10克,食用油30克,盐5克,酱油5克,醋10克,白砂糖3克

1.豆芽洗净后,切成长4厘米的段,再用热水焯一下捞出,沥干水分,备用。

2.葱姜切末。

3.锅内加油烧热,下葱姜末爆香,倒入豆芽和姜末翻炒,加适量的盐,酱油,醋,白糖,盐,再翻炒,炒至豆芽断生,出锅即可。

制作窍门

1.豆芽要选择嫩的,不然口感会老。

2.豆芽要提前焯水,味道比较清淡。