家常美食 豆腐鱼头汤做法大全，轻松学会最正宗的家常做法

家常美食 豆腐鱼头汤做法大全,轻松学会最正宗的家常做法。豆腐鱼头汤,原材料就是豆腐和鱼头,这两样都是高蛋白,低脂肪的营养食品。豆腐鱼头汤是属于一种咸补的菜肴,具有开胃的效果。另外还有减肥的功效,鱼头汤具有美容养颜的功效,对身体具有很好的滋补功效。

1、酸菜鱼头汤

原料:老豆腐350克,酸菜150克,鱼头1个。

做法:

(1)将鱼头洗净,放入沸水中氽烫一下,除去腥味。

(2)酸菜切段,锅上火,烧热,放入油,待油热放入葱、姜、蒜炒香,加入高汤、鱼头、酸菜,待煮至汤色乳白,加精盐、味精调味即可。

2、泡菜豆腐鱼头汤

原料:泡菜200克,鲜鱼头1个,姜片1块,香菜少许。

(1)将鱼头洗净,放入沸水中氽烫一下,去除腥味。

(2)锅内加入水、泡菜,放入鱼头、鱼汤、盐,小火熬煮至汤色乳白,加香菜即可。

3、清汤鱼头汤

原料:鱼头1个,葱段15克,姜丝5克,香菜少许。

(2)锅内放入水、葱段、香菜,加入适量水,放入鱼头,继续小火煮2-3分钟,加入盐、味精、胡椒粉即可。

4、清汤鱼头

原料:鱼头1个,粉丝一小把,白菜叶若干,葱段15克,姜丝3克,料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量,食用油、清汤各适量。

(2)锅内放入水、葱段、料酒,加入适量水、盐,放入鱼头、鱼汤、粉丝,小火炖20分钟,加入白菜叶、鸡精即可。

5、清汤鱼头汤

原料:鱼头一个,葱、姜、盐、味精、料酒各适量。

(1)将鱼头去骨,并在脊背上划几刀,葱切段,姜切片。

(2)锅内加水,待水开时,放入鱼头,煮沸后,撇去浮沫,加入葱姜,料酒,改用小火炖煮。