家常美食 蟹味菇的10种做法，教你打造美味可口的菇菇料理！

家常美食 蟹味菇的10种做法,教你打造美味可口的菇菇料理!

1、蟹味菇猪肉菇粥

原料:蟹味菇、猪肉、大米、蒜苗、葱、食用油、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精

做法:将蟹味菇切片备用;蟹味菇和猪肉洗净,姜、蒜苗切段备用;下蒜苗、蟹味菇翻炒片刻;加入淘好的大米,熬煮成粥;加入肉汤继续熬煮,待粥熟透后加入适量的食盐和鸡精,即可出锅。

2、蟹味菇鸡肉

原料:鸡肉、蟹味菇、猪肉、姜、蒜

做法:将蟹味菇切成小块备用;下姜、蒜爆香;加入鸡肉炒至变色,加入蟹味菇继续炒,加入少许的水,待汤开后加入蚝油和盐,再加入鸡汤;将鸡肉炖熟后加入少许的胡椒粉,即可出锅。

3、蟹味菇烧冬瓜

原料:蟹味菇、冬瓜、油、食盐、白糖、鸡精

做法:将蟹味菇切片备用;下姜、蒜爆香;加入冬瓜、白糖炒至软身,加入适量的盐和鸡精;放入肉汤,待冬瓜熟透后加入蟹味菇片炒,加入适量的盐和鸡精即可出锅。

蟹味菇鸡肉的食用禁忌

1、禁忌人群:

2、适宜人群:

一般人群均可食用,尤其适宜生长发育、术后、病后调养的人、中老年人、孕妇、婴幼儿等人群食用。

3、禁忌人群:

脾胃虚寒、寒积冷痛、慢性腹泻者、月经来潮期间女性、孕妇或哺乳期女性、平素脾胃虚寒者不宜多食;感冒患者不宜食用。

4、怎么挑选蟹味菇

(1)看颜色

优质的蟹味菇的颜色比较鲜艳,而且它们的个头比较大,自然均匀的分布在每一个叶子上。

(2)看外观

优质的蟹味菇个头大,而且整体挺直,肉厚,而且非常肥厚。

(3)看水分

适中的蟹味菇有新鲜的水泡,而且有光泽,干燥程度适中。

(4)闻香味

好的蟹味菇会散发出浓郁的香味,而且它们有一股独有的气味。

5、蟹味菇挑选方法

挑选时要注意观察它的根部,根部发霉和腐烂的蟹味菇,在它的根部有腐肉,会有一种味道。