家常美食 蜜汁山药的烹饪秘籍，手把手教你制作！

家常美食 蜜汁山药的烹饪秘籍,手把手教你制作!

做法一:

原料:山药500克,糯米粉100克,赤小豆100克,白砂糖适量,蜜樱桃20克,白糖30克,桂花酱1大勺。

做法:

1.山药去皮,切块,放入碗内,倒入蜜汁,浸泡约10分钟。

2.将赤小豆浸泡至涨发,加适量的清水,大火煮开,改中小火煮至豆烂,捞出备用。

3.糯米粉加清水、白糖、桂花酱调成糊,山药泥上屉蒸约1个半小时。

4.蒸好的山药泥,稍晾后,倒入熟再倒入山药泥,拌匀即可。

做法二:

原料:山药1000克,白砂糖150克,桂花酱150克,清水适量。

1.山药洗净削皮,切块,倒入白糖、入笼蒸熟,取出待用。

2.糯米粉加清水适量,用勺不停的搅,成团后揉成光滑的面团,盖上湿布,揪成大小适中的面剂,搓圆,稍微按扁后,放在手心揉圆,再撒上白糖、搓圆后放在稍微抹油的案板上,擀成0.5厘米厚的面皮,抹上炒好的山药馅,对折后再抹上一层山药馅,卷起成条,用刀切成段,再擀成1厘米厚的圆饼,入沸水锅中煮熟即成。

做法三:

原料:山药1000克、糯米粉300克、白糖200克、桂花酱200克、清水适量。

1.把山药去皮洗净,切成小段,倒入白糖、入笼蒸熟即成。

2.糯米粉倒入清水,用勺子不停的搅,成团后揉成光滑的面团,盖上湿布,揪成大小适中的面剂,揉成直径约0.5厘米的圆饼,再抹上一层山药馅,卷起成条状,在擀成约0.3厘米厚的面皮,再撒上搓圆后,切成5厘米长的段,再撒上白糖、搓圆后,用刀切成段,再擀成约0.3厘米厚的圆饼,入沸水锅中煮熟即成。

做法四:

原料:面粉1000克、山药500克、白砂糖300克、猪油100克、水500克。

1.山药洗净去皮,切成片,加适量清水,上笼蒸熟,取出晾凉后剁碎。

2.将白糖放入案板上,加入猪油拌匀,磨成细面。