家政服务网
家常美食 子肉的独特烹饪技巧,教你做出超级好吃的口感!很多人都喜欢吃,特别是到了夏天,气温高,也是吃龙虾的好时候,龙虾肉,简单好吃的做法有很多种,它能帮助我们清热解毒,美容养颜,养心滋肾,是一款很不错的美食。
主料:
龙虾肉300克
辅料:
葱1段,姜1小块,蒜1瓣,香菜1棵,红辣椒1个,小红椒1个,干辣椒2个,料酒适量,醋适量,糖适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,香葱适量
步骤:
1.将买来的龙虾洗净,沥干水份备用
2.将准备好的葱、姜、蒜切成段
3.干辣椒切成片
4.蒜切片
5.香菜切成段
6.姜切成段
7.辣椒切成段
8.香菜切段
9.坐锅烧油,放入葱、姜、蒜煸香
10.放入辣椒煸香
11.放入龙虾翻炒
12.放入料酒
13.放入适量生抽
14.加入适量醋
15.放入糖
16.加入适量清水
17.大火烧开,转小火慢炖
18.等汤汁剩一半时放入盐
19.大火收汁,撒点香菜即可
二、做法二
蒜1瓣,干辣椒5个,郫县豆瓣酱1勺,盐适量,味精适量,鸡精适量,香菜适量
1.准备好原料
2.蒜瓣切成小段,干辣椒切成小段,郫县豆瓣酱切碎,香菜切成段
3.锅内放入适量油,放入蒜瓣、干辣椒煸香
4.放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.放入郫县豆瓣酱、少许盐、味精
6.放入香菜
7.大火翻炒均匀即可
三、做法三
食材准备
龙虾2只、姜1块、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜2瓣、姜20克、酱油2茶匙、糖1茶匙、料酒2茶匙、醋1茶匙、花椒1小把、淀粉1大勺、水适量
制作步骤
1.龙虾买回来后,用剪刀剪开它的肚子和尾巴,洗干净后剪成大段。在水里面泡几分钟,然后反复冲洗干净。
2.姜和蒜洗干净后切片,青红辣椒洗干净后切段,姜和蒜洗干净后切片。
3.热锅凉油,油热后放入花椒、干辣椒和姜煸香。
4.倒入龙虾,爆炒至表面微黄。
5.倒入料酒、酱油、糖、醋,炒匀后放入青红辣椒和大蒜。
