家政服务网
家常美食 葱香四溢,海参鲜嫩可口的家常葱烧海参让您回味无穷!生活中常见的家常美食有葱香四溢,海参鲜嫩可口的家常葱烧海参,这道美味的家常美食有葱烧海参,葱香四溢的家常葱烧海参做法,做法是什么呢?让我们一起来了解一下吧!
葱香四溢
食材:海参适量、葱姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、植物油适量。
1.海参切小片,葱姜切片,海米用清水浸泡软,木耳提前泡发。
2.锅内放油烧热,放入葱姜蒜,爆香。
3.放入海参。
4.加入酱油,料酒,盐,糖,醋,清水,翻炒至熟。
5.起锅装盘即可。
葱香四溢的家常葱烧海参做法
食材:海参、葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、植物油。
1.将海参切小片,葱姜蒜切好备用。
2.海参用清水泡发后,洗净,沥干水分备用。
3.锅中放油烧热,放入葱姜蒜爆香。
4.放入海参,大火翻炒。
5.加入酱油,盐,鸡精,料酒,糖,醋,继续翻炒。
6.加入适量水,大火烧开,中小火炖至海参熟透。
7.加入葱段,再继续炖至汤汁变少即可出锅。
小窍门
根据口味加入盐、鸡精调味。
如何挑选好海参
1.看外表
新鲜的海参的表面应该是平滑、有光泽,没有破皮的,干燥洁净的海参为淡黄色,同时有清晰的筋脉。
如果海参已经破皮,说明海参已经变质,尽量不买。
2.看肚脐
新鲜的海参肚脐应该圆而平整,呈浅红色,并带有光泽。
如果海参肚脐发红,发黑,有异味,则说明海参已经变质。
3.看腹甲
完整无损的海参肚甲应是完整无破损,轮廓完整,无裂隙。如果海参肚子部分有血渍,这是海参正常的生理反应。
如果海参肚子有绿色,则可能海参是已经变质。
4.闻味道
新鲜的海参腥味明显,如果闻到刺鼻的味道,则说明海参已经变质,不能再吃了。
5.尝味道
如果海参不咸,海参是干海参,则水分多,如果海参干的较少,海参是软的。
6.尝新鲜度
新鲜海参味道非常鲜美,如果不咸,海参又干又干,有杂质,则说明海参已经变质。
要想更加放心的买海参,要学会辨别真假。
