家常美食 营养丰富！手把手教你做土豆豆角乱炖的绝妙做法！

家常美食 营养丰富!手把手教你做土豆豆角乱炖的绝妙做法!

原料:土豆、豆角、大蒜、食盐

做法:

1.将豆角掐去两头洗净,控干水份,切成两段备用;

2.土豆去皮切条,浸泡在水中备用;

3.将大蒜拍碎,切片,备用;

4.将豆角放入开水中焯烫,捞起沥干水备用;

5.锅中加入适量的清水,将洗净的土豆放入,大火烧开;

6.加入焯烫过的豆角,大火煮开后转中小火煮至软烂,捞出沥干水备用;

7.炒锅倒入适量的油,油热后放入大蒜炝锅,然后放入土豆条和豆角,加盐调味,翻炒均匀;

8.接着将花椒油倒入锅中,转小火,翻炒均匀,最后加入适量的酱油、香醋,翻炒均匀即可。

温馨小提示:

1.豆角一定要焯烫过水后再入锅;

2.土豆去皮,切条,放入水中备用;

3.锅中加入适量的清水,将洗净的土豆放入,大火烧开;

4.然后加入焯烫过的豆角,大火煮开后转中小火煮至软烂,捞出沥干水备用;

5.炒锅倒入适量的清水,油热后放入花椒油炝锅,然后放入切好的蒜片和姜片,转小火,炒出香味;

6.接着加入焯烫过的土豆条和豆角,加盐调味,翻炒均匀,最后加入适量的酱油和香醋,翻炒均匀即可。

做法二:

材料:豆角,干红辣椒,花椒,八角,姜,蒜,白糖,盐,老抽,醋,香油

做法:1.豆角掐段,摘成段,放淡盐水中浸泡10分钟,捞出,控干水份。干辣椒、花椒、八角洗净,剪成段,放锅内,用小火慢炒。

2.油锅放入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。

3.加入豆角,大火翻炒,再加老抽、盐、糖、醋,炒至豆角断生即可。

吃豆角有什么好处

1.健脾和胃:

多吃一些鲜嫩的豆角,可以健脾和胃,对因脾胃不适而导致的呕吐、腹泻有一定的辅助治疗作用。

2.缓解胸膈胀满:

豆角含有胃蛋白酶和不饱和脂肪酸,能帮助人体消化豆类等容易产生气体的物质,从而达到缓解胸膈胀满的作用。

3.防治便秘:

豆角富含纤维,能促进肠道蠕动,有利于人体消化,还可以防止便秘。