家常美食 莲藕炒肉片，香脆爽口健康又美味

家常美食 莲藕炒肉片,香脆爽口健康又美味,那就是一道很受欢迎的菜式,好吃又美味,香脆爽口,而且有一定的营养价值。那么接下来我们就来看看这道菜的做法吧。

一、菜谱简介简单方便,好吃又美味

原料:莲藕、红椒、盐、鸡精、淀粉。

制作:

1、将莲藕去皮洗净切成片,红椒切菱形,蒜头切片。

2、热油锅,下蒜片爆香,再下红椒片,炒出香味。

3、放入适量的盐,鸡精,白糖调味。

4、将炒好的莲藕炒熟,然后下入炒好的藕片,翻炒均匀即可出锅。

二、莲藕功效与作用

藕是凉性食物,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素,具有养血、止血、开胃、清肠、解渴、益血、润肺止咳、降低血压、健脑和养阴清热、解肌、滋肤养胃、止泻固精之功效。

藕是莲藕可说是“天之宝”,因为藕是凉性食物,所以中医上认为莲藕具有生津止渴、清热去火、通气、开胃的功效,具有改善口渴、便秘、发烧、食欲不振、高血压、高血脂、慢性胃炎、止泻痢、清燥润肺、补脾止泻、养心安神、润燥养阴等功效。

1、增强免疫力

莲藕中含有蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K,以及氧化酶成分,具有止血、增强体力、增强记忆力和智力的作用,所以中医认为莲藕对气血亏虚、肺虚咳嗽、妇女脏躁证有一定疗效。

2、开胃消食

藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

3、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

4、清心解热

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,鲜藕性寒,多用于凉血。如鼻血、咳血、痰中带血、小便出血、妇女月经过多,小儿头疮,一切虚热烦闷之症。

5、养血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。