家常美食 自制毛豆腐的做法大全，教你轻松制作口感细腻的豆腐

家常美食 自制毛豆腐的做法大全,教你轻松制作口感细腻的豆腐。

一、家常美味毛豆腐的做法大全

1、首先就是用热水先把豆腐泡好,记住不能浸泡太长时间,否则豆腐会很容易发软。然后就是把锅洗干净,锅中烧水,放入适量的油,然后把豆腐用小刀划开,用盐等佐料来反复的搓洗干净。然后就是将洗干净的豆腐放在开水中烫一下,把豆腐中的水分晾干,再把豆腐倒入干净的容器中,不要放入多余的水分,用保鲜膜包好,等到十几分钟就可以了。等到凉透之后,就可以了,打开纱布,把豆腐挤出水分,然后就可以切成一片一片的豆腐了。然后就是切好的豆腐用保鲜膜包好,然后放到冰箱中冷藏一下,再取出。

6、豆腐块解冻,然后用刀在中间切成大小差不多的厚片,这样才能够更好的保证豆腐的完整。

7、最后就是把豆腐放入一个平底的容器中,用勺子压扁,锅中倒入适量的油,油热之后放入豆腐,煎,一定要用小火,一面煎得很好了,然后翻面继续煎。

8、煎的过程中就可以用铲子将豆腐煎好,豆腐两面都煎好,然后就可以出锅了。

豆腐皮蛋怎么做好吃

豆腐皮蛋卷

材料:豆腐皮,鸡蛋,红糖,油,酱油

做法:

1、豆腐皮用开水煮一下,然后拿出来撕成小块,打一个鸡蛋,搅拌均匀。锅烧热,放油,下红糖慢慢融化,熬成糖色。下豆腐皮鸡蛋液,摊平,凝固后,翻面煎熟。卷起来就可以了。

白菜豆腐羹

材料:

豆腐皮,白菜,香菇,葱花,味精,香油

1、白菜洗净,切碎,豆腐皮切丝,香菇泡软。锅放少许油,放入葱花爆香。倒入白菜,加少许炒至白菜出味。豆腐皮丝、香菇丝翻炒均匀,加入适量水煮开。再放入豆腐皮丝、豆腐皮丝,大火烧开,加入适量盐和味精调味即可。

豆腐皮鸡蛋卷

豆腐皮,鸡蛋,葱花,白糖,香油

1、豆腐皮切丁,用盐水浸泡至软。炒锅加油烧热,打入鸡蛋。煎好鸡蛋捞出,切碎,加入葱花炒香。加入适量的盐和白糖。加入适量的水煮沸。