家常美食 腌香椿的做法大全,轻松学会制作传统美味。下面小编给大家介绍三道美味佳肴。
1、腌香椿
食材:新鲜香椿300克、盐2茶匙(10克)、鸡精3克、香菜20克、生抽10ml、老抽10ml、白糖10ml、辣椒粉2克、蒜头10克、辣椒油适量。
做法:
1、将香椿摘洗干净,沥水后用刀切成碎末,放入盐搅拌均匀备用。香椿段放到盐水里浸泡10分钟,然后控干水,放入盘中,加入适量的盐搅拌均匀。将调好的香椿碎末均匀的涂抹在香椿上。香椿段放在辣椒油里,拌匀后腌制30分钟即可。
2、凉拌腌香椿
食材:新鲜香椿200克、食盐适量、蒜20克、白糖10克、白醋10毫升、辣椒油适量。
1、将新鲜香椿摘洗干净,切成碎末。蒜洗净切碎,把香椿末和蒜末放在一起。加入盐、白糖、白醋、辣椒油搅拌均匀。最后倒入香椿末搅拌均匀即可。
3、凉拌香椿拌茄丝
食材:新鲜香椿100克、西红柿150克、红辣椒1个、大蒜适量。
1、香椿洗净,摘去根部,放在开水里焯一下,焯水后捞出,控干水分。把西红柿洗净,切成块,大蒜去皮切碎。锅烧热,倒入油,油热后把蒜倒入锅里炒香,倒入香椿翻炒,加少许盐和酱油,出锅装盘。把香椿和红辣椒切碎,大蒜和红辣椒都切碎后,放入香椿拌匀即可。
凉拌香椿的营养价值
1、凉拌香椿中含有维生素E和胡萝卜素,这两种物质都是天然抗氧化剂,它们可以提高人体免疫力,而且能减少自由基对人体细胞的伤害,能预防多种炎症发生,平时多吃一些凉拌香椿,既能开胃也能促进消化。凉拌香椿能防止人类的胃病,它能增加食欲,也能促进胃酸分泌,而且能促进肠胃中的消化液分泌,平时经常食用能开胃也能预防胃病发生。凉拌香椿可以止泻也能收敛固涩,平时人们把香椿煮熟以后食用,还能收敛止泻,因为香椿本身就具有收敛的功效,它能减少人类肠胃对食物中有毒物质的吸收,能有效防止腹泻发生。